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食品安全质量检测学报2014年第12期出版文献
出版文献量（篇）
8545
总下载数（次）
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食品安全质量检测学报
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《食品安全质量检测学报》是国内外公开发行的学术期刊, 国内统一刊号: CN 11-5956/TS, 国际标准刊号: ISSN 2095-0381, 月刊, 大16开本。本刊创刊于2010年1月, 是全国首本专注于食品安全与质量领域研究与开发的学术期刊, 已被中国科技核心期刊、DOAJ、美国《化学文摘》（CA）、英国国际农业与生物科学研究中心（CABI）、《中国学术期刊网络出版总库》（CNKI...
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主办单位：
北京电子产品质量检测中心
北京方略信息科技有限公司
ISSN：
2095-0381
CN：
11-5956/TS
出版周期：
半月刊
邮编：
100009
地址：
出版文献量（篇）
8545
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2014年12期页码:摘要： 目的：建立一种检测动物毛发中克伦特罗含量的高效液相色谱-串联质谱法(high performance liquid chromatography-tandem mass spectromet...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2014年12期页码:摘要： 目的：简化测定胶原蛋白粉中呋喃类代谢物残留的实验过程，缩短实验的检测时间。方法在GB/T21311-2007的基础上，对其进行方法改进，建立高效液相色谱-串联质谱法(HPLC-MS/MS)测...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2014年12期页码:摘要： 水产品检测是保障水产品质量安全的重要手段。与传统的有毒有害物质化学检测方法相比，生物标志物检测方法在关于有毒污染物对生物体健康的影响方面可以给出更完全的信息，具有较高的灵敏度和可靠性。生物标...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2014年12期页码:摘要： 序列特异性核酸体外扩增技术(nucleic acid specific-based amplification, NASBA)是在PCR基础上发展起来的一种扩增RNA的新技术,作为一种新型研...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2014年12期页码:摘要： 目的：本研究建立基于量子点的志贺氏菌sFLISA检测方法并进行验证。方法以志贺氏菌多克隆抗体为包被抗体,以生物素标记的志贺氏菌单克隆抗体为第二抗体,以量子点标记的链酶亲和素进行荧光定量检测。...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2014年12期页码:摘要： 目的：制备双酚A环氧衍生物的分子印迹聚合物。方法采用沉淀聚合法,以双酚A(bisphenol A, BPA)和双酚A二环氧甘油(bisphenol A diglycidyl ether, B...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2014年12期页码:摘要： 目的：建立小麦和玉米中脱氧雪腐镰刀菌烯醇与雪腐镰刀菌烯醇的免疫亲和净化-高效液相色谱检测方法。方法样品经纯水提取后，用免疫亲和柱净化，经甲醇洗脱，在C18色谱柱上等度洗脱分离，采用紫外检测器...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2014年12期页码:摘要： 目的：建立高效液相色谱-串联质谱法(HPLC-MS/MS)检测草莓中3-吲哚丁酸、赛苯隆、氯吡脲、3-吲哚乙酸、脱落酸5种植物生长调节剂的方法。方法样品采用QuEChERS方法乙腈提取， P...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2014年12期页码:摘要： 目的：建立对生湿面制品中乙二醇、1,2-丙二醇和1,3-丙二醇含量同时测定的气相色谱方法。方法样品经粉碎,加适量的海砂研磨成干粉状,加入无水乙醇提取,离心,过滤后用气相色谱测定其中乙二醇、1...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2014年12期页码:摘要： 目的：研究比较蒜制品中二氧化硫的检测方法。方法通过应用碘量法、比色法、柱后衍生-高效液相色谱法以及离子色谱法检测蒜制品中二氧化硫的结果进行比较分析。结果鲜蒜和脱水蒜制品的比色法检测结果差异较...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2014年12期页码:摘要： 目的：建立同时检测奶制品(牛奶、奶粉、奶酪)中9种β-受体阻断剂(β-blockers, BBS)残留的液相色谱-串联质谱方法。方法混合均匀的试样经β-葡糖醛苷酶/芳基硫酸酯酶水解,乙腈提取...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2014年12期页码:摘要： 目的：利用表面离子共振系统建立检测 H5、H7、H9三种亚型禽流感病毒的方法。方法取原核表达的H5、H7、H9亚型的血凝素HA蛋白偶联于CM5芯片上，利用HBS缓冲液梯度稀释病毒参考抗原并分...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2014年12期页码:摘要： 螨虫种类多，分布广，危害多样，已成为人们关注的对象。随着进出口植物、植物产品和食品的增加，其携带螨虫的风险越来越高，许多国家把螨虫作为检疫对象设置技术壁垒。由于螨虫体型微小，形态鉴定比较困难...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2014年12期页码:摘要： 目的：建立了一种特异、敏感、快速的玉米内州萎蔫病菌的巢式PCR(Nest-PCR)检测方法。方法根据玉米内州萎蔫病菌(Clavibacter michiganensis subsp.Nebr...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2014年12期页码:摘要： 胜任能力研究是目前人力资源管理与实践领域的一个热点问题。食品检验机构检验人员的素质与能力，体现了食品检验机构的管理水平和技术实力。胜任能力研究的理论模型以及国内外胜任模型建设的实践，为食品检...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2014年12期页码:摘要： 蛋清蛋白质的热处理改性有助于提高其功能特性及生物有效利用率，从而拓宽其在食品工业中作为配料的应用范围。热处理主要通过对蛋清蛋白质热聚集行为的影响，从而影响其在食品体系中的应用，而对蛋白质聚集...
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17. 食品中氯丙醇酯的研究进展刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2014年12期页码:摘要： 氯丙醇酯是氯丙醇的脂肪酸酯，包括氯丙醇单酯和氯丙醇双酯。氯丙醇酯主要存在于酸水解植物蛋白液(HVP)、婴幼儿奶粉、精炼食用油、咖啡、薯条等食品中，特别是在精炼食用油中含量较高。作为氯丙醇的一...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2014年12期页码:摘要： 光纤倏逝波生物传感主要是利用倏逝波场来激发光纤表面标记在生物分子(抗体或核酸片段)上的荧光染料，从而检测通过特异性反应附着于纤芯表面倏逝波场范围内的生物分子的一项新兴免疫检测技术，具有灵敏度...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2014年12期页码:摘要： 过程监控能为过程控制及质量控制提供及时且有价值的信息。发展自动化的在线分析系统是实现过程监控的关键。流动注射技术的发展提高了分析仪器的自动化和智能化水平，流动注射在线分析系统具有分析速度快、...
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20. 生物法发酵生产木糖醇研究进展刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2014年12期页码:摘要： 木糖醇作为食品，医药，化工等领域的重要合成原料，具有极高的应用价值。利用微生物法发酵生产木糖醇具有原料来源广泛，发酵条件温和，产物分离纯化简单等优势，一直被认为是绿色经济的木糖醇生产工艺路线...
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21. 发酵酸菜的研究及其进展刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2014年12期页码:摘要： 酸菜是我国蔬菜加工产品中产量较多的一种，主要以各种蔬菜为主要原料，通过微生物发酵作用制成的一种发酵食品。它不仅保留了蔬菜原有的营养成分如维生素C、氨基酸以及膳食纤维等营养物质，而且还含有乳酸...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2014年12期页码:摘要： 目的：分离和筛选出一株高产 D-阿拉伯醇菌株。方法采用初筛和复筛手段,利用纸层析法和高效液相检测方法,从具有高浓度葡萄糖环境,如葡萄干、红薯地土壤、蜂蜜、花粉等含糖量较高的样品中分离和筛选得...
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23. 安梨酒发酵菌株筛选及工艺优化刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2014年12期页码:摘要： 目的：以简化生产工艺、提高发酵型安梨果酒品质为出发点,对发酵工艺进行优化及对发酵用菌株进行筛选。方法通过不同榨汁方式、添加酶制剂及抗氧化剂对安梨汁进行预处理,以发酵周期、残糖、酒精转化率、透...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2014年12期页码:摘要： 目的：以L-色氨酸营养缺陷型高产菌HX22-118为出发菌株,研究探讨L-色氨酸补料分批发酵工艺。方法通过对L-色氨酸补料分批发酵工艺中不同初糖浓度、不同补料方式、碳氮源比例、不同pH值调节...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2014年12期页码:摘要： 中华鳖富含蛋白质、人体必需氨基酸、二十二碳六烯酸(DHA)、二十碳五烯酸(EPA)、微量元素和 B族维生素、叶酸等活性物质，具有提高人体免疫力、促进新陈代谢、增强抗病能力、延缓衰老等功效，是...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2014年12期页码:摘要： 浙江省沿海近年来赤潮频发，给渔业生产造成严重损失，尤其是对海水养殖的贝类更是造成直接影响。2011年5月浙江省宁波、舟山等地发生市民因食用贻贝中毒事件，随后相关管理部门立即采取应急措施，这起...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2014年12期页码:摘要： 目的：从海藻多酚提取物中筛选细菌群体感应抑制剂并研究其活性。方法采用紫色杆菌Chromo-bacteriumviolaceum CV026琼胶扩散法及高效液相色谱(high performa...
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28. 快速筛选技术的评价验证刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2014年12期页码:摘要： 快速筛选技术是指包括样品制备在内，能够在较短时间内出具检测结果的行为，也称之为快速检测技术。随着我国食品安全问题广受关注，快速筛选技术便成为研究的重点。快速检测目前主要应用于食品中农、兽药残...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2014年12期页码:摘要： 能力验证是指利用实验室间比对，按照预先制定的准则评价参加者能力的活动。能力验证是实验室一种常用的、有效的质量控制手段。在化学分析实验室中为达到有效的质量保证，标准物质被广泛地用于校准仪器(以...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2014年12期页码:摘要： 目的：通过对餐饮食品金黄色葡萄球菌的检测,了解常德市餐饮食品金黄色葡萄球菌污染情况。方法对常德市330家餐饮企业的13类473批餐饮食品采样,检测金黄色葡萄球菌。结果餐饮食品的金黄色葡萄球菌...
食品安全质量检测学报基本信息
| 刊名 | 食品安全质量检测学报 | 主编 | 吴永宁 |
| 曾用名 | 食品安全质量检测技术 | ||
| 主办单位 | 北京电子产品质量检测中心 北京方略信息科技有限公司 | 主管单位 | 北京电子控股有限责任公司 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 2095-0381 | CN | 11-5956/TS |
| 邮编 | 100009 | 电子邮箱 | admin@chinafoodj.com |
| 电话 | 010-51237578 | 网址 | www.chinafoodj.com |
| 地址 | 北京市100029-27信箱 |
食品安全质量检测学报评价信息
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| 2. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
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| 4. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
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