论文降重
免费查重- 钛学术文献服务平台 \
- 学术期刊 \
- 工业技术期刊 \
- 轻工业与手工业期刊 \
- 食品安全质量检测学报期刊 >
食品安全质量检测学报2019年第8期出版文献
出版文献量（篇）
8545
总下载数（次）
41
总被引数（次）
23517
食品安全质量检测学报
分享
投稿
《食品安全质量检测学报》是国内外公开发行的学术期刊, 国内统一刊号: CN 11-5956/TS, 国际标准刊号: ISSN 2095-0381, 月刊, 大16开本。本刊创刊于2010年1月, 是全国首本专注于食品安全与质量领域研究与开发的学术期刊, 已被中国科技核心期刊、DOAJ、美国《化学文摘》（CA）、英国国际农业与生物科学研究中心（CABI）、《中国学术期刊网络出版总库》（CNKI...
更多
主办单位：
北京电子产品质量检测中心
北京方略信息科技有限公司
ISSN：
2095-0381
CN：
11-5956/TS
出版周期：
半月刊
邮编：
100009
地址：
出版文献量（篇）
8545
总下载数（次）
41
总被引数（次）
23517
分享
文章浏览
目录
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2019年8期页码:摘要： 重金属对水生生物具有毒害作用,已被列入水中优先控制污染物名单.影响水生生物富集重金属的主要因素包括生活水域、生活习性、特殊生理形态及季节变化.水生植物可通过根、茎、叶等营养器官富集重金属,且...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2019年8期页码:摘要： 麻痹性贝类毒素是我国海洋赤潮中最常见的贝类毒素之一,分布最广,危害最大,事故发生率也最高,对人类健康构成了严重威胁,加强对该类毒素的检测监控成为保障海产品安全的重要措施.传统的检测方法主要有...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2019年8期页码:摘要： 水产品营养丰富均衡,味道鲜美,在广大消费者饮食列表中意义重大.但由于水产原料中含有种类繁多的挥发性物质,如醛类、醇类、酮类、烃类、萜烯衍生物和少量的硫醚、呋喃、萘类等,多种挥发性成分相互之间...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2019年8期页码:摘要： 目的 揭示凡纳滨对虾(4±1)℃条件下贮藏过程中菌群结构的变化规律,为其贮运保鲜提供参考.方法 采用高通量测序技术对不同冷藏期凡纳滨对虾中的细菌种类及其丰度进行分析.结果 凡纳滨对虾初始菌群...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2019年8期页码:摘要： 目的 考察杂交鲟和金鲳鱼块非冻贮藏过程中鲜度和品质变化规律,确定最适非冻贮藏条件.方法 取中段新鲜鲟鱼肉,去皮后切块;冰鲜金鲳鱼,取肉切块.将2种鱼块分别在4、-1和-3℃进行贮藏,定期取样...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2019年8期页码:摘要： 目的 了解我国养殖中华绒螯蟹中重金属铅的残留情况.方法 2017年9～10月在黄河、辽河、长江3个流域附近的养殖池塘采集中华绒螯蟹86份,用电感耦合等离子体质谱(inductively co...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2019年8期页码:摘要： 目的 比较自然空气解冻、冰箱冷藏室解冻、静水解冻、微波解冻和超声波解冻对早熟蟹蟹肉理化性质及挥发性风味物质的影响.方法 以冷冻早熟蟹蟹肉为原料,通过分析解冻时间、保水性、挥发性盐基氮(tot...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2019年8期页码:摘要： 目的 建立测定斑点叉尾鮰中丁香酚残留量的高效液相色谱法,并探究高、中、低3个不同丁香酚浓度在鱼体内的残留规律.方法 样品先经过冷冻干燥法将鱼肉冻干,磨成粉状过筛,称0.5 g冻干鱼粉经5mL...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2019年8期页码:摘要： 目的 优化生物酶法破壁提取铜藻中褐藻多酚方法,提高褐藻多酚的提取率.方法 以铜藻为原料,生物酶法提取多酚,通过单因素研究了纤维素酶添加量、酶解温度、酶解时间、酶解pH及底物浓度对多酚提取效果...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2019年8期页码:摘要： 目的 研究我国山东省和辽宁省黄海胆生殖腺中营养元素的分布特征.方法 本研究选取了辽宁和山东2个省份的6个地区(45份样品),依据GB 5009.268-2016采用电感耦合等离子体发射光谱仪...
-
11. 白鲢鱼鳔营养成分分析与评价刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2019年8期页码:摘要： 目的 测定并分析白鲢鱼鳔营养成分.方法 通过气相色谱质谱联用(gas chromatography-mass spectrometer,GC-MS)、氨基酸分析等方法对白鲢鱼鳔的基本化学组成...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2019年8期页码:摘要： 目的 采用响应面法优化铜藻中岩藻黄素的乙醇溶液提取工艺.方法 用乙醇溶液作提取溶剂,采用超声法提取铜藻中的岩藻黄素,研究乙醇浓度、料液比、提取温度、提取时间对岩藻黄素提取的影响,在单因素试验...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2019年8期页码:摘要： 目的 建立同时测定水产品中磺胺嘧啶(sulfadiazine,SDZ)、磺胺甲恶唑(sulfamethoxazole,SMZ)、磺胺二甲嘧啶(sulfadimidine,SDM)、磺胺间甲氧...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2019年8期页码:摘要： 目的 建立超高效液相色谱-串联质谱法(ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,UPLC-MS/MS)...
-
15. 鳕鱼内脏酶解液的发酵过程研究刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2019年8期页码:摘要： 目的 研究鳕鱼内脏酶解液的发酵过程.方法 以鳕鱼内脏酶解液为原料,添加植物蛋白源进行充分发酵.选取酵母菌、乳酸菌、枯草芽孢杆菌3种常见菌株,探讨菌种添加量、豆粕添加量、发酵温度、发酵时间对发...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2019年8期页码:摘要： 目的 测定暗色等刺参的主要营养成分,评价其营养价值.方法 分别采用凯氏定氮法、高温灼烧法、亚甲基蓝比色法测定海参中的粗蛋白、灰分、海参多糖含量,采用氨基酸自动分析仪测定氨基酸组成,采用电感耦...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2019年8期页码:摘要： 目的 探讨超高压结合天然保鲜剂对腌制生食泥螺品质和安全性的影响.方法 采用不同压力(100、300、500 MPa)和天然保鲜剂(茶多酚、Nisin、ε-聚赖氨酸、壳聚糖和溶菌酶)处理腌制生...
-
18. 猴头菇的研究进展刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2019年8期页码:摘要： 猴头菇在中国及国外均有悠久的食用历史,是一种营养价值非常高的药食兼用型真菌,一直备受人们的青睐.不仅营养价值高,而且菌丝体和子实体中含有诸多活性成分,具有抗氧化、抗肿瘤、抗衰老、提高免疫力、...
-
19. 运动饮料对体育运动功能的影响刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2019年8期页码:摘要： 传统的运动饮料通常含有水、能量物质、电解质成分、蛋白质、肽、氨基酸、抗氧化物质等,可调节运动生理和酸碱平衡.随着人类健康意识的提高,越来越多的研究注重开发具有显著抗疲劳、增加运动耐力功效和具...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2019年8期页码:摘要： 目的 通过初级模型和二级模型来描述巴氏杀菌奶中微生物的生长动力学模型.方法 样品放置在4、8、16、25、30、37、40和43 ℃条件下培养,使用IPMP 2013软件进行拟合,初级模型采...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2019年8期页码:摘要： 目的 研究不同研磨条件粉碎玉米样品的效果,科学制备样品.方法 使用平行研磨仪对玉米样品进行粉碎,分别考察不同重量、不同研磨时间、不同循环次数下粉碎后的玉米通过20目、40目、60目标准筛的过...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2019年8期页码:摘要： 目的 建立实时荧光PCR法检测婴幼儿谷类辅助食品中麸质过敏原成分的含量.方法 样品加入淀粉酶液化后,采用试剂盒方法提取样品DNA,考察大麦Hordein基因、小麦Gliadin基因、黑麦Se...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2019年8期页码:摘要： 目的 验证国标法和实时荧光定量PCR法2种方法对能力验证中的沙门氏菌双相亚利桑那亚种分离与鉴定的效果.方法 按照作业指导书要求及GB 4789.4-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2019年8期页码:摘要： 目的 建立固相萃取-高效液相色谱法测定罐头食品中三氯蔗糖含量的分析方法.方法 样品采用乙酸锌和亚铁氰化钾沉淀蛋白,经过HLB固相萃取小柱净化浓缩,再经C18色谱柱分离,采用蒸发光散射检测器(...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2019年8期页码:摘要： 目的 优化气相色谱质谱法快速测定谷物中敌草快的分析方法,并评定测定小麦敌草快含量的不确定度.方法 样品经二氯甲烷净化,超纯水萃取,硼氢化钠溶液衍生,正己烷萃取上机,气相色谱质谱法测定,外标法...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2019年8期页码:摘要： 目的 评定高效液相色谱法测定肌酸粉中一水肌酸的不确定度.方法 肌酸粉中一水肌酸经过纯化水超声提取、色谱柱分离、流动相等度洗脱,使用紫外检测器波长为220 nm检测,外标法定量测定肌酸粉中一水...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2019年8期页码:摘要： 氯丙醇酯类污染物主要形成于植物油精炼过程的脱臭工序,在食品加工过程中其含量也可能会变化.不同种类的油脂中污染物含量水平不同,不同工艺生产的同种油脂中污染水平也有较大差异,通过改善生产工艺可在...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2019年8期页码:摘要： 目的 研究中山市粮食及粮食制品的抽检结果和空间分布规律.方法 应用Getis-Ord Gi*空间热点分析对中山市食品药品监督管理局公开发布的2015年1月1日至2018年11月9日粮食及粮食...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2019年8期页码:摘要： 目的 调查徐州市包装饮用水中铜绿假单胞菌的污染情况.方法 2018年徐州市抽检的包装饮用水按照GB 8538-2016《食品安全国家标准饮用天然矿泉水检验方法》进行铜绿假单胞菌的检验.结果 ...
-
30. 《食品安全质量检测学报》投稿须知刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2019年8期页码:摘要：
食品安全质量检测学报基本信息
| 刊名 | 食品安全质量检测学报 | 主编 | 吴永宁 |
| 曾用名 | 食品安全质量检测技术 | ||
| 主办单位 | 北京电子产品质量检测中心 北京方略信息科技有限公司 | 主管单位 | 北京电子控股有限责任公司 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 2095-0381 | CN | 11-5956/TS |
| 邮编 | 100009 | 电子邮箱 | admin@chinafoodj.com |
| 电话 | 010-51237578 | 网址 | www.chinafoodj.com |
| 地址 | 北京市100029-27信箱 |
食品安全质量检测学报评价信息
该刊被以下数据库收录
| 1. | 化学文摘(美) |
| 2. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 3. | 文摘杂志(俄) |
| 4. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
食品安全质量检测学报统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
推荐期刊
- 期刊分类
- 最新期刊
- 期刊推荐
- 相关期刊
一般工业技术
交通运输
军事科技
冶金工业
动力工程
化学工业
原子能技术
大学学报
建筑科学
无线电电子学与电信技术
机械与仪表工业
水利工程
环境科学与安全科学
电工技术
石油与天然气工业
矿业工程
自动化技术与计算机技术
航空航天
轻工业与手工业
金属学与金属工艺
北京纺织
北京服装纺织
标签技术
包装财智
包装世界
包装与食品机械
茶叶机械杂志
茶叶科学
产业用纺织品
淀粉与淀粉糖
家庭科学·新健康
纺织文摘
福建茶叶
福建轻纺
发酵科技通讯
纺织标准与质量
纺织服装周刊
纺织机械
纺织科学研究
纺织学报
非织造布
广东茶业
广东食品
国际纺织导报
国际服装动态
