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食品界
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Food Industry
影响因子
0.1059
主办单位：
北京食品科学研究院
ISSN：
2095-638X
CN：
10-1162/TS
出版周期：
月刊
邮编：
100050
地址：
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刊名： 食品界发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 随着我国农产品在电商市场领域的规模逐步扩大,在市场竞争之中,经营主体所存在的信用问题愈加突出,久而久之,成为农产品质量的安全保障措施最为重要的关键点和农商产品在与可持续发展中相契合的约束条件...
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422. 在食品包装设计中美术色彩的应用研究刊名： 食品界发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 近年来,随着我国市场经济的飞速发展,市场上食品的种类越来越多,它们所呈现的产品包装也越来越新颖、美观.同时,随着产品包装的功能越来越多,很多食品包装的作用已经不再局限于保护产品,而是需要依靠...
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423. 浅析校园内食品安全现状及法律监管的途径刊名： 食品界发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 高校校园是大学生集体生活和学习的场所,在学生生活和学习中,校园食品的处理和加工、食堂公共卫生环境直接关系到师生的生命安全和身体健康.本文从校园食品安全现状入手,从校园食品安全监管方式、校园食...
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424. 粮食工程专业机械类课程教学与实践改革探讨刊名： 食品界发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 随着粮食产业科学技术的飞速发展,需要大批的粮食工程专业的高级技术人才.粮食工程专业中,机械类课程占重要地位并且具有内容丰富、涉及领域多、应用性强等特点,因此,探讨机械类课程教学与实践改革对于...
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425. 基于快速检测技术的食品安全检测研究刊名： 食品界发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 近年来,我国食品中毒事件频频发生,这也使食品安全问题越发受到关注.在食品安全管理中,食品安全检测是整个工作中的重要环节,为了保障食品安全,就必须对食品进行相应的检测,在此过程中,便需要不断创...
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426. 基于层次分析法和熵权法的粮食系统评价模型刊名： 食品界发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 在世界快速发展下,粮食系统已有很大发展,但是粮食体系当下的状态并不尽如人意,发展可持续性迫在眉睫.为了使各国或地区对自己的粮食系统有一个全面而又明确的认识和衡量,我们从每个收入群体中选取5个...
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427. 超临界萃取技术的介绍及应用刊名： 食品界发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 本文对超临界萃取技术的优势及其在食品工业生产中的运用进行了阐述,并分析了超临界萃取技术在运用中所存在的问题.
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428. 基于现代学制的中职烹饪专业教学改革与创新刊名： 食品界发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 根据《教育部关于开展现代学徒制试点工作的意见》文件精神,英德市职业技术学校借鉴国内职业院校实施现代学徒制的经验,结合学校实际情况和专业建设需要,中餐烹饪专业实施了现代学徒制的探索.本文从现代...
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刊名： 食品界发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 随着现代多媒体技术的不断发展,为教学提供了全新的形式和手段.将多媒体技术运用在食品微生物学教学和实验中,能够让课程教学变得更加生动形象,提高学生的学习兴趣和自主性.本文基于对多媒体教学特点进...
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430. 食用菌生产加工中有害微生物的分类及防治刊名： 食品界发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 近些年来,随着国民经济的快速发展,我国对于食品卫生的问题越发关注.食品在生产和加工过程中涉及诸多环节,诸多因素均会对其安全性造成非常重要的影响,尤其是微生物对食品的影响最大.所以,相关工作人...
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431. 世界粮食安全体系的优化刊名： 食品界发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 目前的世界粮食体系虽然高效经济,但仍有8亿多人在挨饿,世界面临着严重的环境污染.我们的团队建立了一个分析层次过程模型.建立粮食评价体系,中间层为建立粮食安全体系时考虑的4个因素:粮食获取、粮...
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432. 随州香菇唱"大戏"刊名： 食品界发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 湖北省随州市是中国香菇之乡,长江流域和淮河流域在此分界,适宜的气候条件和丰富的林木资源,造就了优质香菇生长的理想环境,白花菇产量占全国50％以上.近40年来,随州香菇产业从一辆自行车、一条蛇...
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433. 老字号的传承与创新刊名： 食品界发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 老字号有效地平衡传统与创新、稳定与变革之间的关系并不简单.传承的是童叟无欺的商业道德、精益求精的工匠精神等,而创新意味着不能再用老的营销方式做现在的市场.万变不离其宗的是一定要以消费者需求为...
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434. 重庆市市监局冷链管理"三箭齐发"刊名： 食品界发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 冷藏冷冻食品风险较高,一直是食品安全监管的重点.《食品安全法》等法律法规、标准虽然对相关主体应履行的主体责任、经营条件、必备的设施设备以及监管部门应履行的监管责任作出了规定,但比较分散,不便...
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刊名： 食品界发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 5月启19日,湖南省常德市武陵区动"网红"餐饮店随机抽检活动,对"网红"餐饮店进行现场突击检查,并开展抽样检验. 此次检查活动,以群众关注度高、网络评分靠前、覆盖面广、风险高的餐饮服务单位...
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刊名： 食品界发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 近日,湖南省永州市市场监管局以"5·20世界计量日"为契机,以"群众利益无小事"为出发点,结合党史学习教育"我为群众办实事"实践活动,组织对冷水滩区、零陵区、永州经开区(以下简称三区)中心城...
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437. 江西省专打农村假冒伪劣食品刊名： 食品界发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 5月7日,记者从省市场监管局获悉,江西省农村假冒伪劣食品专项执法行动不断走深走实,取得了阶段性成效,截至2021年4月30日,全省系统共查处各类食品违法案件813件,罚没金额781.5万元,...
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438. 品味刊名： 食品界发表期刊： 2021年6期页码:摘要：
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439. 资讯刊名： 食品界发表期刊： 2021年6期页码:摘要：
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440. 微博侃天下刊名： 食品界发表期刊： 2021年6期页码:摘要：
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441. 速览刊名： 食品界发表期刊： 2021年6期页码:摘要：
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442. 尚俭崇信德法并举将食品安全宣传进行到底刊名： 食品界发表期刊： 2021年7期页码:摘要： 以促进公众树立健康饮食理念、提升消费信心、提高食品安全意识和科学应对风险的能力、增强食品生产经营者守法经营责任意识、提高监管人员监管责任意识和业务素质为宗旨的全国食品安全宣传周自2011年第...
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443. 反食品浪费各方在行动刊名： 食品界发表期刊： 2021年7期页码:摘要： 节约光荣、浪费可耻的良好氛围已逐渐形成,食品铺张浪费行为已经成为一种陋习,被人们所抵制.针对食品浪费行为出台的相关法律法规,为各级政府和社会各界开展反食品浪费工作提供了法律支撑.4月29日,...
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刊名： 食品界发表期刊： 2021年7期页码:摘要： 2003年,温铁军和他的团队与河北省定州市翟城村委会联合,开办了新世纪第一所免费培训农民的学校——晏阳初乡村建设学院,从而引起了社会关注.近日,他的团队又出版了新书《我们的生态化:二十年转型...
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445. 国产大豆"难上难"刊名： 食品界发表期刊： 2021年7期页码:摘要： 在我国水稻、小麦、玉米、大豆等主要粮食作物中,水稻、小麦实现了完全自给,玉米自给率超过95％,仅有大豆产需差距巨大. 从上世纪90年代中期起,由于国民饮食结构改变,大豆消耗大幅增长,我国逐...
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刊名： 食品界发表期刊： 2021年7期页码:摘要： 为深入贯彻落实习近平总书记视察山西时"把黄花产业保护好、发展好,做成大产业,做成全国知名品牌,让黄花成为乡亲们的'致富花'"的重要指示精神,5月8日上午,山西大同市黄花产业发展成果新闻发布会...
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447. "有序"的便民生活很重要刊名： 食品界发表期刊： 2021年7期页码:摘要： 老百姓身边的商业业态将更加丰富便捷,社区团购等新兴商业模式也迎来进一步的规范管理.5月31日,商务部等12部门发布《关于推进城市一刻钟便民生活圈建设的意见》(以下简称《意见》),要求科学优化...
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448. 大超市进入小社区刊名： 食品界发表期刊： 2021年7期页码:摘要： 从大卖场、高端精品店,到社区前置仓,超市业态的不断变迁,折射出零售行业激烈竞争的局面.疫情期间,各大商超线上平台一片火热,到家服务订单持续暴增.由此,许多线下商超着手加大布局线上业务,并纷纷...
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449. "猪周期"让谁欢喜让谁愁刊名： 食品界发表期刊： 2021年7期页码:摘要： 不断下滑的生猪价格,让消费者喜迎"经烧肉自由"的同时,却让养殖户愁眉渐紧."去年的时候,亲戚朋友还很羡慕我们养猪,明里暗里打听一年挣了多少钱,今年,这种羡慕就成了同情,'赶紧把猪卖了吧,都跌...
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450. 国产奶粉:以质量求发展刊名： 食品界发表期刊： 2021年7期页码:摘要： 食品安全无小事.与进口奶粉相比,国产奶粉除了要严把质量关,还要重拾消费者信心.国产奶粉须继续提升品质,以更高的标准、更好的质量、更完善的售后争取消费者.同时,监管部门也应加强奶粉质量安全监管...
食品界基本信息
| 刊名 | 食品界 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 北京食品科学研究院 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 2095-638X | CN | 10-1162/TS |
| 邮编 | 100050 | 电子邮箱 | foodindustry100@126.com |
| 电话 | 010-83155437，83155435 | 网址 | |
| 地址 | 北京市西城区禄长街头条4号 |
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