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食品界
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Food Industry
影响因子
0.1059
主办单位：
北京食品科学研究院
ISSN：
2095-638X
CN：
10-1162/TS
出版周期：
月刊
邮编：
100050
地址：
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刊名： 食品界发表期刊： 2022年2期页码:摘要： 饮食是人类赖以生存的物质,人体从饮食中汲取营养,维持人体的新陈代谢.我国有56个民族,各民族都有自己的饮食特色,在长期的历史传承过程中,形成了不同的饮食民俗,它们共同构成了我国丰富多彩的饮食...
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32. 学校供餐与学生营养密不可分刊名： 食品界发表期刊： 2022年2期页码:摘要： 截至2020年,全球有2.88亿儿童接受学校供餐,学校供餐计划成为更广泛的学校健康和营养干预的一部分.为推进我国中小学合理供餐,促进儿童青少年营养改善的科学发展,落实《国民营养计划(2017...
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33. 2021年食品安全与健康九大热点刊名： 食品界发表期刊： 2022年2期页码:摘要： "0糖"、油脂的"哈喇味儿"、临期食品、营养标签、食品添加剂、婴儿配方食品新国标……过去一年,与这些关键词相关的新闻和消息受到了不同程度的关注.2022年1月6日,"2021年食品安全与健康...
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刊名： 食品界发表期刊： 2022年2期页码:摘要： 随着人们对健康的重视,预包装食品营养标签受到关注.但相关调查显示,食品营养标签存在看不懂、标识不醒目等问题. 近日,中国政法大学食品药品法治研究中心在北京举办了以"消费者权益保护视角下的预...
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刊名： 食品界发表期刊： 2022年2期页码:摘要： 一年前偶然买下的一瓶蟹粉酱,开启了90后女牛何雨(化名)的"厨艺进阶之门". "当时我在看美食博主的视频,'3分钟搞定一碗蟹粉拌面'的产品描述,让我有点'上头',跟着就下单买了一瓶蟹粉酱,...
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36. 购买蛋白质粉有"学问"刊名： 食品界发表期刊： 2022年2期页码:摘要： 蛋白(质)粉作为补充蛋白质营养的主要途径之一,备受大众青睐.目前市场上的蛋白(质)粉种类繁多,到底什么品牌的产品更安全、质量更好、营养价值更高?消费者又该如何科学理性地挑选呢?近日,广西消费...
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刊名： 食品界发表期刊： 2022年2期页码:摘要： 您知道食品"边角料"吗?它一般指制作食品时切割、裁剪下来的零碎材料.在小红书App上,有4万多篇相关笔记,牛排、肉脯、火腿、面包等食品的"边角料"都很受欢迎.年轻消费者们盯上了散装"边角料"...
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刊名： 食品界发表期刊： 2022年2期页码:摘要： 白酒行业在过去一年经历了攻城略地、提价占位、角逐高端化等一轮又一轮竞赛后,新的一年将在"变与不变"中继续向前. 多位酒业人士在接受记者采访时表示,2022年,白酒业强者恒强、弱者恒弱的竞争...
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39. 市场有风险养鸡须谨慎刊名： 食品界发表期刊： 2022年2期页码:摘要： 2021年11月,肉鸡鸡苗价格快速上涨,肉鸡养殖企业扭亏为盈.但是多位业内人士均对记者表示,养殖端盈利或难持续,2022年鸡苗、肉鸡价格下滑仍将继续,行业应加快去产能速度.值得关注的是,肉鸡...
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40. 阿宽食品要上市刊名： 食品界发表期刊： 2022年2期页码:摘要： 你爱吃的"阿宽红油面皮"也要上市了! 近日,四川白家阿宽食品产业股份有限公司(下称阿宽食品)正式披露IPO招股书,拟在深交所主板上市.招股书显示,2018-2020年,阿宽食品净利润增长1...
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刊名： 食品界发表期刊： 2022年2期页码:摘要： 以定西浆水为研究材料,用GB4789系列微生物检验标准检测浆水中的微生物,并采用稀释涂布法分离筛选浆水中的乳酸菌群,利用生理生化反应初步鉴定其种属.结果在定西浆水中共检测出蜡样芽孢杆菌、金黄...
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42. 酱香型大曲生产中功能微生物的运用刊名： 食品界发表期刊： 2022年2期页码:摘要： 酱香型白酒是各类白酒产品中的佼佼者,不仅制作工艺更为复杂,且因酱香口感呈现出入口绵柔、幽雅细腻的特性.本文以酱香型白酒酿制过程为研究对象,分析酱香型大曲生产中功能微生物的具体应用,经过具体的...
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刊名： 食品界发表期刊： 2022年2期页码:摘要： 近年来,食品安全事件时常发生,对我国社会的稳定发展造成了严重的影响.作为保障食品安全的重要系统之一,食品安全检测机构对食品安全风险的防范起到了重要的作用.在上述背景下,为了确保相关部门能够掌...
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刊名： 食品界发表期刊： 2022年2期页码:摘要： 食品检测对我们生活极为重要,在一定程度上,保障食品安全的同时,还能保证生命安全.对于食品安全检测实验室而言,为社会提供食品安全详情的数据,反映了社会各项食品安全情况,使食品行业朝着良好的方向...
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45. 中宁枸杞"走红"刊名： 食品界发表期刊： 2022年2期页码:摘要： "保温杯里泡枸杞"的梗,不仅使枸杞意外"走红",更让这种小红果以一种新姿态步入大众视野.宁夏中宁县是"中国枸杞之乡",作为中国国家地理标志产品,"中宁枸杞"胜在道地,同时也囿于传统.为加速传...
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刊名： 食品界发表期刊： 2022年2期页码:摘要： 近日,有媒体曝光某餐饮品牌部分门店使用过期食材、保质期随意更改、报废糕点次日再上架等问题,引起社会强烈关注. 江苏省南京市栖霞区市场监管局高度重视,迅速对全区相关门店全覆盖、多维度地开展了...
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47. 西安:"逆行"的食品快检人员刊名： 食品界发表期刊： 2022年2期页码:摘要： 面对当前复杂严峻的疫情防控形势,为稳定"菜篮子",让市民们吃上放心、安全、卫生、新鲜的食品,陕西省西安市食品药检所组织派驻食用农产品批发市场快检室的40余名快检人员,第一时间赶赴岗位,排查食...
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48. 品味刊名： 食品界发表期刊： 2022年2期页码:摘要：
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49. 速览刊名： 食品界发表期刊： 2022年2期页码:摘要：
食品界基本信息
| 刊名 | 食品界 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 北京食品科学研究院 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
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| ISSN | 2095-638X | CN | 10-1162/TS |
| 邮编 | 100050 | 电子邮箱 | foodindustry100@126.com |
| 电话 | 010-83155437，83155435 | 网址 | |
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