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中外食品加工技术

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ZHONGWAI SHIPIN JIAGONG JISHU

曾用名：食品文摘

本刊从2003年起改名为《中外食品加工技术》，在保留《食品文摘》摘要风格的基础上更新栏目。新栏目包括六大板块，即：①导向信息②新技术③新产品和加工工艺④相关研究⑤译文和专利汇编⑥服务专栏。特色栏目包括发展导向、网络世界、高新技术、生物技术、功能食品、新兴食品、特种加工等；突出了农副产品深加工和食品安全等热门专题，并在企业天地、供求信息、技术转让、技术咨询栏目开展专业定向服务。以海... 更多

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271. 核桃乳饮料的研制

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2002年9期

页码: 55-56

摘要：
272. 影响白米抛光工艺效果的因素

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2002年9期

页码: 55-55

摘要：
273. 膨化苹果酥片生产工艺研究

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2002年9期

页码: 56-57

摘要：
274. 出口盐渍藕的腌制与加工

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2002年9期

页码: 57-57

摘要：
275. 鸡蛋壳制备乳酸钙工艺条件的研究

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2002年9期

页码: 57-57

摘要：
276. 低温肉禽制品有重大突破

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2002年9期

页码: 57-58

摘要：
277. 两种柿制品的制作方法

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2002年9期

页码: 58-58

摘要：
278. 胡萝卜——草莓复合果肉饮料的研制

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2002年9期

页码: 58-59

摘要：
279. 五香萝卜的制作

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2002年9期

页码: 58-58

摘要：
280. 低糖甘薯

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2002年9期

页码: 59-59

摘要：
281. UHT(超高温灭菌)朱古力牛乳的研制

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2002年9期

页码: 59-59

摘要：
282. 美人蕉花红色素的提取及稳定性的研究

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2002年9期

页码: 60-60

摘要：
283. 魔芋胶生产工艺研究进展

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2002年9期

页码: 60-60

摘要：
284. 酵母味素在低温圆火腿中的应用研究

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2002年9期

页码: 60-61

摘要：
285. 琥珀酰化小麦面筋蛋白应用于蛋糕的研究

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2002年9期

页码: 61-61

摘要：
286. 栀子蓝色素生产工艺研究

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2002年9期

页码: 61-61

摘要：
287. 特纯乙基麦芽酚在肉制品加工中的应用

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2002年9期

页码: 61-61

摘要：
288. 具有优越溶解性的琼脂

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2002年9期

页码: 62-62

摘要：
289. 食品添加剂应当愈"添"愈合理

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2002年9期

页码: 62-62

摘要：
290. α-淀粉酶与面包

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2002年9期

页码: 62-62

摘要：
291. 聚葡萄糖对面包品质的影响

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2002年9期

页码: 63-63

摘要：
292. 功能肉蛋白-具创新价值的肉制品添加剂

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2002年9期

页码: 63-63

摘要：
293. OPE柑桔保鲜剂的制备工艺技术

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2002年9期

页码: 63-63

摘要：
294. 红曲海鲜调味汁的生产工艺研究

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2002年9期

页码: 64-65

摘要：
295. 调味香精与肉制品调香调味

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2002年9期

页码: 64-64

摘要：
296. 新技术在调香过程中的应用

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2002年9期

页码: 64-64

摘要：
297. 天然钙强化醋的研制

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2002年9期

页码: 65-65

摘要：
298. 多维醋饮料的研制

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2002年9期

页码: 65-65

摘要：
299. 马铃薯精制淀粉全旋流生产线

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2002年9期

页码: 66-66

摘要：
300. 全自动碗面投包输送机的开发与应用

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2002年9期

页码: 66-67

摘要：

中外食品加工技术基本信息

刊名	中外食品加工技术	主编
曾用名	食品文摘
主办单位		主管单位
出版周期	月刊	语种	chi
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