中外食品加工技术2003年第5期出版文献-钛学术文献服务平台

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中外食品加工技术

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ZHONGWAI SHIPIN JIAGONG JISHU

曾用名：食品文摘

本刊从2003年起改名为《中外食品加工技术》，在保留《食品文摘》摘要风格的基础上更新栏目。新栏目包括六大板块，即：①导向信息②新技术③新产品和加工工艺④相关研究⑤译文和专利汇编⑥服务专栏。特色栏目包括发展导向、网络世界、高新技术、生物技术、功能食品、新兴食品、特种加工等；突出了农副产品深加工和食品安全等热门专题，并在企业天地、供求信息、技术转让、技术咨询栏目开展专业定向服务。以海... 更多

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1. 农产品进口关税配额发放

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年5期

页码: 7

摘要：
2. 大豆肽果味饮料研制成功

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年5期

页码: 10

摘要：
3. 青冈属淀粉糊特性研究

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年5期

页码: 14-15

摘要：
4. 普鲁兰酶和β-淀粉酶对大米支链淀粉回生影响的研究

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年5期

页码: 16-17

摘要：
5. 破囊壶菌Thraustochytrium roseum产DHA的营养条件研究

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年5期

页码: 25

摘要：
6. 香菇风味肠的研制

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年5期

页码: 33

摘要：
7. 川味香酥兔丁的加工工艺

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年5期

页码: 33

摘要：
8. 马肉干的研制与营养分析

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年5期

页码: 34

摘要：
9. 真空油炸冬瓜和黄瓜脆片技术

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年5期

页码: 35

摘要：
10. 猕猴桃澄清果汁加工工艺研究

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年5期

页码: 39-40

摘要：
11. 金针菇枣汁保健饮料的研制

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年5期

页码: 40-41

摘要：
12. 油茶汤的加工技术研究

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年5期

页码: 40

摘要：
13. 啤酒中气泡核晶形成的测定和特性

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年5期

页码: 45

摘要：
14. 米糠膳食纤维饼干的研制

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年5期

页码: 47

摘要：
15. 香蕉面包的研制

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年5期

页码: 49-50

摘要：
16. 杏鲍菇多糖的抗氧化活性研究

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年5期

页码: 54

摘要：
17. 玫瑰茄红色素稳定性的影响因素

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年5期

页码: 59

摘要：
18. 拉面专用改良剂的研制

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年5期

页码: 60

摘要：
19. Neotame-一种新型甜味剂

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年5期

页码: 61

摘要：
20. 功能性食用天然色素

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年5期

页码: 63

摘要：
21. 微生物防腐剂在食品工业中应用现状及发展前景

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年5期

页码: 63

摘要：
22. 香料香精信息资源

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年5期

页码: 65-66

摘要：
23. 关于腐乳制坯关键工序操作与控制的技术

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年5期

页码: 68-69

摘要：
24. 浅议发酵副产物对啤酒风味的影响及改进措施

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年5期

页码: 69

摘要：
25. 流态溶血磷脂性能及HLB值的测定

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年5期

页码: 74

摘要：
26. 快速测定油脂中的磷脂

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年5期

页码: 75

摘要：
27. 我国食品加工GMP的发展现状与差距

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年5期

页码: 76

摘要：
28. 6PT型南瓜切条去皮机的研制

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年5期

页码: 77

摘要：
29. DPJ-200型豆类抛光机

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年5期

页码: 80

摘要：
30. FQFD-50×2×3清粉机

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2003年5期

页码: 80

摘要：

中外食品加工技术基本信息

刊名	中外食品加工技术	主编
曾用名	食品文摘
主办单位		主管单位
出版周期	月刊	语种	chi
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