食品研究与开发期刊
出版文献量(篇)
15779
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食品研究与开发

Food Research and Development

CACSTPCD

影响因子 0.9865
《食品研究与开发》是由天津市食品研究所有限公司和天津市食品工业生产力促进中心主办,国内外公开发行的食品专业科技期刊,于1980年创刊,现为半月刊。采用国际流行开本大16开。其专业突出,内容丰富,印刷精美,是一本既有基础理论研究,又包括实用技术的刊物。本刊已被“万方数据库”、“中文科技期刊数据库”、《乌利希期刊指南》、美国《化学文摘》等知名媒体收录,并被北京大学图书馆列入“中文核心期刊”。栏目... 更多
主办单位:
天津市食品研究所有限公司 天津市食品工业生产力促进中心
ISSN:
1005-6521
CN:
12-1231/TS
出版周期:
半月刊
邮编:
301609
地址:
天津市静海县静海经济开发区南区科技路9号
出版文献量(篇)
15779
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57
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109608
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  • 作者: 聂芳红 邓楚津
    发表期刊: 2008年2期
    页码:  41-44
    摘要: 采用超临界CO2萃取法萃取剑麻中的总皂苷,用香草醛比色法测定萃取产物中总皂苷.主要探讨了萃取温度、压力、时间对萃取率的影响,确定了超临界CO2萃取的最佳工艺条件为:萃取温度45℃,萃取压力3...
  • 作者: 于见亮 卢士玲 曾小红 李开雄 蒲菊霜 黄超
    发表期刊: 2008年2期
    页码:  141-143
    摘要: 应用KDY-9820凯氏定氮仪测定羊肉中挥发性盐基氮,通过与半微量定氮法对比及精密度实验,结果表明KDY-9820全自动定氮仪能简便、快速、准确地测定肉中的挥发性盐基氮.

食品研究与开发基本信息

刊名 食品研究与开发 主编 赵丽
曾用名
主办单位 天津市食品研究所有限公司 天津市食品工业生产力促进中心  主管单位 天津二商集团有限公司
出版周期 半月刊 语种
chi
ISSN 1005-6521 CN 12-1231/TS
邮编 301609 电子邮箱 tjfood@vip.163.com
电话 022-59525671 网址 www.tjfrad.com.cn
地址 天津市静海县静海经济开发区南区科技路9号

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