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食品与生活
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Food and Life
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食品行业刊物。普及食品知识，包括饮食营养、卫生保健、食品加工、食闻养生、烹饪制作、食品文化、信息交流等，促进食品科技、生产发展，为提高身体素质服务。
主办单位：
上海市食品研究所
ISSN：
1004-5473
CN：
31-1616/TS
出版周期：
月刊
邮编：
200235
地址：
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391. 豆浆机是否有毒？刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 近日曝出的“市售豆浆机、果汁机中电机用工业润滑油，如果泄露可能致癌”事件引发了百姓关注。尽管国内小家电行业龙头企业随后分别发布公告和声明，澄清豆浆机“有毒”的说法，但市场上豆浆机、榨汁机销售...
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392. 山寨阳澄湖大闸蟹横行网络刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 9月17日才是今年阳澄湖大闸蟹的开捕日，但此前各路商家在网上以低价格疯狂的预售，着实让不少山寨阳澄湖大闸蟹横行网购市场。
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393. 上海市民十月可尝湖北梁子湖大河蟹刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 9月8日，湖北省河蟹产业协会首次联合上海水产协会，举行湖北大河蟹上海推介会，将湖北的品牌优质大闸蟹推向上海市场。
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394. 平价菜直供社区试点将扩至80个刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 上海正推进“周末平价蔬菜进社区”试点工作，光明集团都市菜园、蔬菜集团江桥批发市场、上海城市超市公司、上海万有全集团公司4家企业从市内外的蔬菜生产基地直接组织菜源后，以低于菜市场30％以上的价...
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395. 辣酱油不会在上海消失刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 上海人吃炸猪排一定少不了辣酱油，辣酱油已成为一种上海文化。不少人听闻老牌辣酱油生产企业——梅林泰康公司停产，纷纷叹息“又一个上海的特产灭迹了”，不少网友纷纷感叹“炸猪排要失恋了”。
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396. 掀起虾蟹盖头来刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 金秋十月，正值丰收季节。萧瑟的秋风阻挡不了肥美虾蟹进入千家万户的步伐，纷纷跃上餐桌。俗话说“虾有虾路，蟹有蟹道”，这些甲胄勇士到底是从何方而来？目前的虾蟹安全性如何？如何挑选肥美的虾蟹？
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397. 渔人码头吃海鲜刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 旧金山的渔人码头在中国旅游者中大名鼎鼎，几乎每本赴美指南中都有介绍。它的历史可以追溯到19世纪50年代，当时一位商人为了方便自己做木材生意，在这里修建了一个170平方米左右的码头。码头建成，...
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398. 烟火气刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 高桥夫妇要请我们吃日本烧烤，出租车开了很久到一条小河边，又走了很多路，远远地看见一家东京市内少见的破店。看样子，这家烧烤店至少开了50年，门窗桌椅历经烟熏火燎变成了核桃木的颜色，如果挑一帘青...
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399. 初秋养生汤菜刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 秋天天气干燥，容易令人口干喉痛、干咳少痰、皮肤干燥和便秘等不适。应选择一些养肺补品滋润一下，如雪梨、甘蔗、马蹄、银耳、百合等。也可选甲鱼、乌骨鸡、海参、鸽子、黑鱼、草鸡、老鸭、牛肉、猪肺、瘦...
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400. 食尚往来——通胀形势下情感不通缩刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 情侣逛街，女友想吃鸭脖，男友拒买，“中午吃过肉丝面，下午就别再要鸭脖子。”女友一路气结，终于小宇宙大爆发：“老娘不跟你过了，吃个鸭脖子都嫌贵，钻石珠宝房子车子我一样都还没要求呢!”男友也委屈...
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401. 文人雅集刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 记得儿时，某同学带来一包爆山芋干，大家纷纷把手伸过去，喊：“哈点来!（分点来）”我也伸手出去，弄到两片香脆薯干。几天后，我买了一纸包咸萝卜干，在“哈点来”声中你一根我一根须臾分光!这是少年之...
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402. 家宴飨客刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 我经常“吃请”——朋友聚会，往往会叫上我。这帮哥们都是美食家，有事没事，总爱找些有特色的饭店聚会，然后褒贬一番。上海的特色知名新老饭店，几乎吃遍。每次买单，都轮不到我，早有人捷足先登抢先付账...
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403. 新礼记刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 女友快生产了，众友商量送点什么。我打算买套时尚小衣服，可某友人指导我：“等她宝宝长到可穿这套小衣服的尺寸时，未必季节对路。不如买更实用的。”她打算送一听婴儿配方奶粉和六罐婴儿果汁。
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404. 东南亚主食刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 儿子学校每年都会办两次国际宴，分享来自各个种族的家庭制作的食物。
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405. 当心饮食中的天然毒素刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 什么是天然毒素 天然毒素是指生物本身含有的或者是生物在代谢过程中产生的某种有毒成分。我们要感谢人类的祖先，在从自然界获取食品的生存竞争中，懂得了什么是毒物会致人以死，什么是人类赖以生存的食...
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406. 冷镬子里爆出热栗子刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年10期页码:摘要： “栗”字见于甲骨文，是甲骨文中为数不多的涉及果树或果实的字。
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407. 尊享布朗尼蛋糕刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年10期页码:摘要： （参考分量：13×13厘米方形蛋糕）布朗尼配料：黑巧克力150克，黄油70克，细砂糖50克，牛奶45毫升，高筋面粉60克，鸡蛋3枚，可可粉15克，盐1．25克，香草精2．5毫升。
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408. 豆制品有利于预防痛风？刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 谁都知道，豆类对健康的好处实在太多，但还是很难扭转人们的一个固有观念——痛风病人不能吃豆类食品。无论是豆浆、豆腐还是红豆绿豆，似乎痛风病人和高尿酸血症的患者就只能绕道而行。理由呢，自然是嘌呤...
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409. 淮扬菜太好吃刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 中国的四大菜系从地域上看，即为东方的淮扬莱系，南方的粤菜系，西方的川菜系和北方的鲁菜系。正如鲁菜系的影响波及京菜、东北菜，千余年来，淮扬菜的影响也泽及江苏、浙江、上海等地菜点。
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410. 脾肾健康观唇齿刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 嘴唇，古称“吻”，《说文解字》释为口边。吻是一个象形字，口字旁代表嘴唇，而“勿”酷似唇上的褶皱。古人云：唇齿相依，唇亡齿寒，就是说嘴唇与牙齿就像一对孪生兄弟，相互依存、相互保护，亲密无间。其...
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411. 帅大厨 大厨帅——细品帅晓剑刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 帅晓剑 上海当红总厨，中国名厨，高级烹饪师。1987年入行，在上海京都酒家学厨。20多年驰骋烹坛，历任黄楼酒家、涎思食府炉灶；浙江湖州市海味馆和湖州市市政府花园别墅厨师长；上海远东夜总会、...
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412. 【我家叫好叫座的宴客菜】咖喱蟹刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 原料（图1）：肉蟹1只，香茅1／4根，香芹2根，干葱2个，红辣椒（美人椒）2个，大蒜2瓣，葱白1小段，姜黄粉1汤匙（15克），咖喱粉5茶匙（25克），盐!／2茶匙（3克），糖1茶匙（5克），...
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413. 蜂花粉怎么吃好？刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 是否有必要吃破壁的蜂花粉？ 可食用的蜂花粉根本不需要破壁，因为花粉壁上存在萌发孔、萌发沟，在胃肠的酸性环境和酶的作用下，花粉的营养成分能通过萌发孔、萌发沟渗透出来。
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414. 桃花刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 1.丽莎在恒隆广场上班。 一日，她险些迟到，进电梯时重重踩了某个人一脚，对方哎呦一声叫。“对不起对不起!”，丽莎连声打招呼，“来不及了，还有3分钟，赶着打卡。”
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415. 桂林：超好吃的椿记烧鹅、正宗桂林米粉刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 桂林米粉甲天下 米粉可以说是桂林的代表性食物。在桂林，我们早上基本都来一碗米粉，午饭和晚饭为了省事还可以吃米粉，北京有很多“桂林米粉”店，最便宜的一碗青菜粉也要7元，还不是在繁华地段，一个...
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416. 嘘，我在吃海鲜刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年10期页码:摘要： “人类和海鲜的关系，将在2048年结束”。这是《海鲜的美味挽歌》一书强烈提出的警告。这绝对不是耸人听闻，作者格雷斯哥是一位有良心的海鲜爱好者，他从加拿大的老家出发，走访了北美、欧洲、亚洲的十...
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417. 有“老上海味道”的30道名菜名点评选揭晓刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 为配合2011上海旅游节，上海市烹饪协会组织专家评选认定出30道“老上海味道——经典名菜名点”，分为“冷菜”、“热菜”、“名点”三个系列，每个系列选出10道菜品。
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418. 让全科医生成为你家的朋友刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 古代的医生看病并不分科，汉代写《伤寒论》的张仲景不是传染科的；唐朝著《肘后方》的孙思邈也不是急症科的；古希腊的希波克拉底被尊为西方医学的鼻祖，什么病都看；古罗马的宫廷医生盖伦，没听说只看什么...
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419. 预防胃癌 先管好你的嘴刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 据统计，我国每年新发胃癌患者达40万人，且还在逐年递增并趋于年轻化，形势不容乐观。如何有效地预防和治疗胃癌无疑成了大家关注的焦点。
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420. 看不见的传染：沮丧与肥胖刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 科学家发现，朋友的坏情绪很快就能把你传染，如不及时躲避，一连数日都会令你郁郁寡欢，无精打采。如果你是一个特敏感和同情心极强的人，被感染上坏情绪的可能性就越大，时间也越短。对方如若是你崇拜或同...
食品与生活基本信息
| 刊名 | 食品与生活 | 主编 | 都卫 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市食品研究所 | 主管单位 | 上海市国有资产监督管理委员会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1004-5473 | CN | 31-1616/TS |
| 邮编 | 200235 | 电子邮箱 | sfdlf@vip.sina.com |
| 电话 | 021-64644360 | 网址 | www.qikan.com.cn |
| 地址 | 上海市吴中东路513号 |
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