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食品与生活
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Food and Life
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食品行业刊物。普及食品知识，包括饮食营养、卫生保健、食品加工、食闻养生、烹饪制作、食品文化、信息交流等，促进食品科技、生产发展，为提高身体素质服务。
主办单位：
上海市食品研究所
ISSN：
1004-5473
CN：
31-1616/TS
出版周期：
月刊
邮编：
200235
地址：
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151. 上餐馆要看“脸色”吃饭刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 现在进上海的餐馆吃饭，要看看“脸色”了，不是服务员的脸色，而是看挂在饭店显著位置上的餐饮服务“食品安全等级公示牌”。如果看到是绿色“笑脸”迎客，说明该饭店最近的食品安全状况动态分类评级为“良...
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 经营场所房屋合法性证明 [现象]有人私自将住宅用的房屋改建成小店铺，今天卖小商品，明天可能就成了一个餐饮店，不仅食品安全无法保证，且十分混乱。对于这样的乱象是否有相应的规定？
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 食品安全状况是反映一个地区经济社会发展水平和人民生活质量的重要标志。上海市委、市政府坚持以人为本，高度重视食品安全，始终把食品安全作为最直接、最重要、最迫切的重大民生工程。
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154. 举报热线刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 2012年1月，上海正式启用食品安全统一举报电话12331。12331是专为食品、药品安全问题开通的举报热线，市民遇到食品安全问题可直接拨打此电话进行举报。
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 2011年第四季度，上海市食品药品监督管理局食品安全评价中心以产品为主线，开展上海市各类食品风险监测。
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156. 蜜糖煎香蕉刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 在繁忙的生活中，利用保健品或营养补充剂来弥补饮食不均衡的人越来越多。不过，与其选择保健品或营养补充剂来摄取营养，倒不如从天然的食物中获得。香蕉正是富含多种维生素和矿物质的水果之一，
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157. 青酱银鳕鱼刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 好友请我去西餐厅共进晚餐，那晚我们吃了不少东西，但是给我留下印象最深刻的一道菜是“青酱银鳕鱼”。几天后我在市场上见到了品质很好的银鳕鱼，高兴地挑了几块，准备自己在家做一回西餐，也换换口味，情...
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158. 屋里厢，香屋里——吃透屋里香食府刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 走进“屋里香食府·艺术沙龙”的店堂，老家具、老摆设、老餐具，以及新、老各派画作，彰显主人艺术家身份、审美情趣和怀旧情结。古朴的八仙桌衬着素雅的白底绣花棉质台布，以及细巧的青花杯盘、精美的瓷筷...
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159. 初入红酒门刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 西域与红酒有着不解之缘 在我眼中，红酒是品味和浪漫的代名词。电视或电影里，凡烛光晚餐之时，或衣香鬓影之处，总少不了俊男美女手执盈盈红酒的镜头。
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160. 将门虎子 厨厨动人刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 那年仲秋我在漕宝路上的诺宝中心为蟹粉菜比赛当评委。沪上30名厨师以太湖蟹为主料，制作冷菜、热菜、汤菜、点心、甜品，从而一决雌雄。30道菜、点吃下来，不“横倒”，
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161. 原味刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 桑桑说，离开田禹后，每段感情的使用期就是一个时尚手机的使用期。田禹家世显赫，英俊出众，是男人中的顶级料理，这份大餐吃三年的后遗症很严重——桑桑对平凡小菜再也提不起兴致。
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162. 神奇水果——加拿大野生蓝莓刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 您知道被联合国粮农组织推荐为“人类五大健康食品之一”、被美国政府誉为“抗癌之王”的水果是什么吗？没错，它就是野生蓝莓，名满全球的“世界浆果之王”、“21世纪全球范围内最具发展潜力的水果”。
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163. 蜂皇浆勿用开水冲服刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 春季天气变暖，气压往往较低，人体机能也随之变化，脑神经细胞的兴奋程度降低，注意力不集中、反应迟钝、易感疲劳，这个季节适当吃些蜂皇浆对改善精神、提高免疫力有一定帮助。
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164. 吃什么能延缓大脑衰老？刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 最近经常听到朋友们抱怨自己的记忆力越来越差，不仅人名和地名经常忘记，明明出门之前带了一样东西，转眼就忘记放在哪里了，遍寻不见，回家之后才发现，放在桌上忘记拿出门了。人还不到40岁，脑子就变得...
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 近期的上海被寒潮笼罩，寒意久久不能散去。但面对每年如期而至的赏梅时节，再冷的季节也冻结不了赏梅的雅致。古人曰：“将开未开”为赏梅最佳期。梅花是江南一带特有的植物，适应上海偏碱性土壤，因此上海...
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166. 杨家旧制昆山米爊鸭刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 1955年，我家从昆山移居上海，父亲小心翼翼地拎着一个大陶瓮，那是一瓮我家祖传做昆山煸鸭的百年老汤。说是百年，有点夸张，其实只是有些年头罢了。
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167. 七浦路随感刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 北京有“动物园服装批发市场”，上海有“七浦路”，像我们这种囊中羞涩的无收入大学生自然是服装批发市场的拥趸之一，所以每季度总会抽出那么一两次到那里扫荡一番。
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168. 有糖果的日子——喜糖风云刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 这几年收到的喜糖也不算少，每次收到喜糖都放在抽屉里。有时候看见那一盒盒的喜糖，我总觉得现在的喜糖形式大于内容，甚至只有形式而没有内容了，有多少人拿着喜糖会迫不及待将它往嘴里送呢？
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169. 贪恋那一口甜味刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 幼年家贫，吃第一颗糖好像是过年之时。爸爸去城里的亲戚家做客，揣回来几粒糖。我剥开糖纸，小心地放进嘴里。啊，只是一粒普通的水果糖，却轰然打开了味蕾中甜的那部分，从此再也无法关上。
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170. 甜蜜情结刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 儿提时代，只有在过年时才能享受糖果美味。年三十晚上，母亲悄悄地将糖果放在我们枕头下，企盼未来一年里都甜甜蜜蜜。
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171. 童年的暗号刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 差不多每个学校门口都会有这样一个小小的摊，守摊的是个干净朴素的老太，地上铺一块油布，堆满五颜六色各种玩具、零食。午休时分，我们从校门里一涌而出，蹲在小摊前不愿离去。最后站起身时，手里多半会捏...
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172. 吃糖的热忱刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 记忆中的儿童时代，并没有太多物资匮乏的阴影。但那时候，我吃糖的欲望还是得不到满足，原因有两个：一是那时每天都能吃到的只是水果硬糖，我承认我有点嘴刁，一直不爱吃水果糖。我喜欢吃奶糖、太妃糖；
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173. 嗲囡囡的糖果家什刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 小时候，有种叫做“戒指糖”和“口红糖”的水果口味硬糖在女生圈子内风靡了很长一段时间。
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174. 乡愁的慰藉刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 闲来和好友在田子坊里晃悠。走进一家小店，好友淘宝之际，我和店主闲聊。店主是个娇小女孩，身上多是粉色，暂且就称她为“粉红小姐”吧!粉红小姐喜欢旅行，游历过不少国家，淘各式各样的小玩意儿。现在独...
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175. 贵州特色小吃刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 贵州地处祖国西南，那里不但山川秀丽、气候宜人，而且各式小吃琳琅满目、多姿多彩。贵州街头常见的小吃不下百种，其中恋爱豆腐果、黄糕粑、肠旺面、丝娃娃、小米喳等特色小吃堪称魅力十足、脍炙人口。它们...
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176. 萝卜糕刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 在香港这个美食天堂，萝卜糕，无疑是受到香港人青睐的一种美味小吃。但凡酒家、餐馆乃至茶餐厅，都会做一手地道美味的萝卜糕。当然，手法、形状、口味不尽相同，各有千秋。
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177. 清新扑面菇菇菜刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 我以前不喜欢吃咬在嘴里“咕唧咕唧”会响或者远远闻着有异味的食物，这样，香菇、平菇等一大堆菇菇菜便与我家餐桌绝了缘。直到有位养生高人向我传授“一荤一素一菌菇”的理念，我才开始慢慢尝试草菇、蟹味...
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178. 金奖红烧羊肉刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 乌镇湖羊，梦里的家乡菜 童年的味觉真是一生的记忆，有时候我想念父亲了，与他的面容同时跳出来的往往是一碗他喜爱的家乡菜，而幼小的我仿佛就站在他身边，吞着唾液仰视他的嚼肌一动一动。
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179. 脂肪是怎么阻塞动脉的？刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年3期页码:摘要： “动脉硬化”一词如今已是家喻户晓了，因其发病率高，且如今严重危害中老年人生命健康的冠心病、脑卒中（脑中风）皆与之有关。动脉硬化是脂肪阻塞在动脉里形成的，所以要预防动脉硬化便应该控制饮食中脂肪...
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180. 平衡阴阳 调时差刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 社会的发展，科学的昌明，使人类享受到了前所未有的便利。不过，凡事都有两面性。正如老子所言“祸兮福之所倚，福兮祸之所伏”。
食品与生活基本信息
| 刊名 | 食品与生活 | 主编 | 都卫 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市食品研究所 | 主管单位 | 上海市国有资产监督管理委员会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1004-5473 | CN | 31-1616/TS |
| 邮编 | 200235 | 电子邮箱 | sfdlf@vip.sina.com |
| 电话 | 021-64644360 | 网址 | www.qikan.com.cn |
| 地址 | 上海市吴中东路513号 |
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