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食品与生活
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Food and Life
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食品行业刊物。普及食品知识，包括饮食营养、卫生保健、食品加工、食闻养生、烹饪制作、食品文化、信息交流等，促进食品科技、生产发展，为提高身体素质服务。
主办单位：
上海市食品研究所
ISSN：
1004-5473
CN：
31-1616/TS
出版周期：
月刊
邮编：
200235
地址：
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1. 祝福新一年刊名： 食品与生活发表期刊： 2022年1期页码:摘要： 食四方美食,历五洲山河,怀千般沟壑,览人世繁华,是很多人愿意活出的生命宽度;择一城终老,其一人白首,拥一方书斋,任一生淡泊,是很多人愿意活出的生命深度. 品苦辣酸甜,感悲喜嗔痴,冷暖愈从容...
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2. 信息动态刊名： 食品与生活发表期刊： 2022年1期页码:摘要：
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3. 丸美新年刊名： 食品与生活发表期刊： 2022年1期页码:摘要： 每逢岁尾,我国北方地区经常是山舞银蛇、原驰蜡象,大部分南方地区则在晴好与冷雨间反复,无论是来自冰雪的"物理"攻击还是湿冷空气的"魔法"攻击,都令大家格外渴望热气腾腾的火锅暖身暖胃.各类丸子自...
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4. 番禺路的朋友圈刊名： 食品与生活发表期刊： 2022年1期页码:摘要： 上海的路少有笔直方正的,番禺路、新华路、法华镇路、凯旋路等道路的走向都极难描述,一侧均都在淮海西路,然后辗转迷离,各奔前程,延伸开去,其形态布局让我想到小时候玩的一种桌游——游戏棒.
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5. 春节的乡味刊名： 食品与生活发表期刊： 2022年1期页码:摘要： 很多朋友提前两个月,有的甚至提前一年就在饭店里预定了年夜饭,还有些朋友更潇洒,吃了年夜饭,打几圈麻将,再去寺庙敲钟、祈福、烧头香,然后一脚油门上了高速,去外地宾馆度假啦!也有不少中老年朋友—...
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6. 宁海霞客宴刊名： 食品与生活发表期刊： 2022年1期页码:摘要： 初冬,我们走在浙江宁海的山间古道上,眼前,霜露既降,寒塘清澈,水气迷濛,景色肃然,夕阳西下的晚霞绚丽多彩,冷风吹拂红叶动,绿竹黄花山色浓. 宁海古县城又名"缑城",在古代是军事要塞,是易守...
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7. 逛逛老街吃吃蟹刊名： 食品与生活发表期刊： 2022年1期页码:摘要： 每年秋、冬两季,是吃大闸蟹的最佳时节. 上海人吃蟹总喜欢去巴城镇,一是图其路程方便,二是认为其蟹源正宗.试想,巴城镇西紧挨着阳澄湖,那里的菜馆食肆,随便在湖里放只空篓,蟹也会自动爬进来,谁...
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8. 悠悠米花情刊名： 食品与生活发表期刊： 2022年1期页码:摘要： "爆炒米花哦!"这声高亢绵长的吆喝,仿佛是"集结号",又好像是广而告知,听到的人家凡是有"存货"的——大米、糯米、梆梆硬的蚕豆、晒干的年糕片……提着米袋,立马在爆炒米花的师傅跟前排起长队.师...
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2022年1期页码:摘要： 2021年第三季度全国市场监管部门完成食品安全监督抽检2459894批次,检出不合格样品63611批次,总体合格率为97.41％,较2020年同期上升0.37个百分点. 从食品抽样品种来看...
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10. 婴儿奶粉里的香兰素刊名： 食品与生活发表期刊： 2022年1期页码:摘要： 问:香兰素是什么? 答:香兰素又称"香草醛""香兰醛",有奶香味,最早提取自香荚兰豆,目前以人工合成为主.它是世界上用途最广、用量最大的香精,常见于乳制品、巧克力、冰淇淋、蛋糕等. 问:...
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2022年1期页码:摘要： 经营地下保健品市场的一些不法分子有句行话:男卖壮阳,女卖减肥.上期我们剖析了男性关注的补肾壮阳保健食品,这期我们聊聊女性青睐的"网红"减肥产品. 近年来,国家和各地相关监督管理部门查处了一...
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12. 美白化妆品与美白剂刊名： 食品与生活发表期刊： 2022年1期页码:摘要： 美白化妆品一般是指有助于减轻或减缓皮肤色素沉着,达到皮肤美白、增白效果的化妆品.由于此类产品风险程度相对较高,《化妆品监督管理条例》明确将其列为特殊化妆品范畴并实行注册管理. 美白化妆品所...
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13. 洗鼻液鼻子的"洗澡水"刊名： 食品与生活发表期刊： 2022年1期页码:摘要： 过敏性鼻炎也叫"变应性鼻炎",是一种由基因与环境互相作用而诱发的多因素疾病.除了尽量减少接触诱发过敏性鼻炎的变应原,如螨虫、花粉、动物皮屑、真菌、食物等,还有人会使用洗鼻液来缓解不适症状. ...
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14. 冬季来碗肥肠抗寒刊名： 食品与生活发表期刊： 2022年1期页码:摘要： 北京一入冬,各家卤煮店便门庭若市.若说火锅吃的是个热热闹闹的气氛,卤煮则是凭借大量脂肪和淀粉让身体抵御严寒.卤煮火烧是北京特色,因里头有猪的内脏器官,固喜之者谓之香,恶之者谓之臭. 虽说如...
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15. 来一碗冬日暖汤刊名： 食品与生活发表期刊： 2022年1期页码:摘要： 说来也奇怪,越是寒冷的时候,我们越爱逛街.前天是周五,我们几个好友一下班就约在步行街里,闲散地逛着,赏靓衣,看美鞋……走到腿脚酸痛的时候,有人提议:"我们去吃肚包肉吧?"大家欣然应允. 肚...
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16. 蓉城家宴最勾魂刊名： 食品与生活发表期刊： 2022年1期页码:摘要： 满腔激情地在成都买房,结果发现自己并不了解成都,也不了解房,偶尔住进去,举目望去,无亲戚、无朋友,孤寂、落寞悄然而至,"孤魂野鬼"的感觉竟然也有了.有句话说得对,大城市就是几百万、几千万人孤...
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17. 炸奶酪刊名： 食品与生活发表期刊： 2022年1期页码:摘要： 井荻居酒屋在日本东京地铁西武新宿线上一个叫"井荻"的小站.它家菜单上有一道炸奶酪,是个讨小姑娘欢心的菜,或者也可作点心,但对于普通酒客来说,点击率并不高. 居酒屋的隔壁是一家供应各种酒的专...
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18. 批是什么刊名： 食品与生活发表期刊： 2022年1期页码:摘要： 香港有家售卖西式点心的连锁店,名叫"东海堂",是美心集团旗下的一个品牌.我经常光顾,最喜欢这家店的北海道牛乳面包和鸡批. "批"是什么?它是从英文"pie"音译过来的,是"馅饼"的意思.英...
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19. 鲜美滋补干贝菜肴(二)刊名： 食品与生活发表期刊： 2022年1期页码:摘要： 干贝拌双笋 原料:干贝50克,莴笋400克,竹荪15克,高汤500毫升,麻油、盐、鲜粉各适量. 做法: 1 干贝用冷水略洗一下,倒入200毫升开水,浸泡40分钟,加少许料酒,用保鲜膜封...
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20. 我的浦江有东西刊名： 食品与生活发表期刊： 2022年1期页码:摘要： 有人说,只要你走得够远、够多,你看到的世界将会是不一样的!我走的路在我这个岁数的人看来,的确是够多、够远. 小时候从五年级开始直到1 7岁,我每天往返于浦东和浦西之间,浦东是家,是晚上睡觉...
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21. 生蚝烧烤刊名： 食品与生活发表期刊： 2022年1期页码:摘要： 10年前,笔者在日本留学毕业回国前决定"干一票大的",遂化身为性感老猫咪汤姆大叔,披上皂色毛绒外套和紧身皮裤,头顶公路自行车专用的超轻便头盔,脚踏红黑色极度厚实的运动鞋,戴一条鲜红的超大男式...
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22. 四款创新家常菜刊名： 食品与生活发表期刊： 2022年1期页码:摘要： 刀豆荸荠橄榄菜 刀豆的做法不多,通常是清炒刀豆、刀豆炒土豆、凉拌刀豆等. 这道"刀豆荸荠橄榄菜"是我在合肥包公祠旁边的餐馆学来的,在诸多美食书中均无出处,似乎不像徽菜,也不像粤菜.粤菜有...
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23. 吐司的1000种玩法(七)刊名： 食品与生活发表期刊： 2022年1期页码:摘要： 便当 追日剧时总是被剧中眼花缭乱的便当诱惑:金灿灿的玉子烧、香肠做成的小章鱼、缠了紫菜的三角饭团,不仅荤素搭配合理、色彩参差有致,更是讲究凹出造型,小鸟状、娃娃脸悉数纳入,每每打开就会引来...
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24. 浙江丽水古堰画村刊名： 食品与生活发表期刊： 2022年1期页码:摘要： 丽水市在浙江西南部,古称"处州",以龙泉剑与青瓷闻名于世,畲族风情独一无二.市郊莲都区碧湖镇有一"堰头村",近年来亦得名"古堰画村"."堰"为古代水利工程之称,据考证,南朝萧梁天监四年(公元...
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25. 跟着大厨逛菜场寒夜客来茶当酒刊名： 食品与生活发表期刊： 2022年1期页码:摘要： 有人喜欢春的和暖,可以温柔起很多心意;有人喜欢夏的葱翠,斑驳树影里脚步轻盈;有人喜欢秋的斑斓,爱枫林胜火,钟情秋水如练;有人喜欢冬的清寒,料峭中才激发出少年英勇.就如同口味,有人偏清淡,有人...
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26. 茶缘妙喜刊名： 食品与生活发表期刊： 2022年1期页码:摘要： 岁末时,近20年的好友、茶人"大茶"从湖州来与我茶叙,带来了有关湖州茶文化的期刊和文章.值此农历壬寅年开年之际,和大家聊聊与湖州有关的茶事. 湖州的大唐贡茶院 真正喜茶、研茶之人,都对江...
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27. 冬季食疗鱼羊鲜刊名： 食品与生活发表期刊： 2022年1期页码:摘要： 在我国南方,冬季往往是进食"膏滋"的好时机,如药食两用的阿胶及动物骨胶、鹿角胶、鳖甲胶等,会在进补单方或综合药膳食疗里有所应用. 本文介绍一些富含优质蛋白且滋味鲜美的羊肉、鱼肉及"鱼羊组合...
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28. 浪迹青崖·鹿鸣书店刊名： 食品与生活发表期刊： 2022年1期页码:摘要： 1998年,京东创立. 1999年,当当成立. 2003年,支付宝正式上线运行. 2011年,微信即时通信软件推出. 这20多年间,我们的生活和沟通方式经历了前所未有的变革,与此相对...
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29. 美好的自己刊名： 食品与生活发表期刊： 2022年1期页码:摘要： 炒饭、卤鸡翅根、卤豆干鸡蛋、冰糖雪梨汤、高汤氽肉圆……道道香气扑鼻,令人胃口大开.这不是个关于厨房美食的故事,但是发生的事情,都或多或少与美食有关. 这部电影名叫《大饿》,女主角曾凭借本片...
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30. 幽门螺杆菌与胃癌刊名： 食品与生活发表期刊： 2022年1期页码:摘要： 胃癌曾经是我国发病率最高的一种癌症,近20多年来肺癌的发病率猛增,使胃癌不再名列榜首,但仍稳坐第二把交椅. 胃癌有较为明确的致病因素.1 994年,世界卫生组织将幽门螺杆菌(医学检验报告中...
食品与生活基本信息
| 刊名 | 食品与生活 | 主编 | 都卫 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市食品研究所 | 主管单位 | 上海市国有资产监督管理委员会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1004-5473 | CN | 31-1616/TS |
| 邮编 | 200235 | 电子邮箱 | sfdlf@vip.sina.com |
| 电话 | 021-64644360 | 网址 | www.qikan.com.cn |
| 地址 | 上海市吴中东路513号 |
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