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出版文献量（篇）
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食用菌
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Edible Fungi
影响因子
0.5193
本刊为食品行业刊物。报道大型食(药)用菌科研的新成果，广泛交流食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌科学技术知识，为我国开发食用菌资源，促进食用菌事业的发展服务。
主办单位：
上海市农业科学院
期刊荣誉：
全国优秀农业期刊一等奖（第三届）
ISSN：
1000-8357
CN：
31-1257/S
出版周期：
双月刊
邮编：
201403
地址：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 对四川省食用菌产业现状、产业优势、存在问题、发展对策等方面作出了探讨.
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刊名： 食用菌发表期刊： 2010年5期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 在培养基中添加不同质量浓度的硫酸亚铁(FeSO4·7H2O)溶液,液体摇床培养后,测定菌丝体的铁含量及产量(干重);固体平板培养过程中,观察铁对菌丝体生长的影响.结果表明:一定浓度范围内,铁...
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4. 长白山区毒菇资源调查刊名： 食用菌发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 经过3年10余次对长白山区毒菇资源的野外实地考察,采集标本70种,拍摄照片百余张,鉴定长白山区毒菇60种,初步了解了长白山毒菇的生态分布和习性,为开发利用和保护资源提供了依据.
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5. 信息动态刊名： 食用菌发表期刊： 2010年5期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 通过对多种碳源和氮源的筛选试验,选出适合黄伞深层发酵的碳源为玉米粉和红糖;氮源为麸皮和酵母青.对碳、氮源的正交试验及无机盐、维生素的正交试验,确定适合黄伞液体深层发酵的最佳培养基组成为:玉米...
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7. 灵芝品种对比试验刊名： 食用菌发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 通过对供试的17个不同灵芝菌株的菌丝长速、农艺性状、子实体形态特征、产量4个方面的比较试验,并根据灵芝不同栽培用途,经调查、统计分析,综合评价,结果表明:灵芝泰山-4较耐高温,且耐二氧化碳,...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 品比试验表明鲁夏一号菌株明显表现出抗性高、商品性好、受消费者青睐等特点.沼菌结合试验结果证明:平均生物学效率一般在105%以上,最高者可超过148%,商品率95%左右.
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刊名： 食用菌发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 对食用菌的11个属、15个种、26株菌株在试管斜面超长时期保藏后的菌种进行复活试验,结果表明其中的5个属、5个种、10株菌种在经过试管斜面4～16年的超长时期保藏后经过转接仍可复活.
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10. 裂褶菌多糖固体发酵培养基的优化刊名： 食用菌发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 为了提高固体发酵裂褶菌多糖的产量,研究对以小麦麸皮为基料的固体发酵培养基进行优化.首先采用单因素试验筛选出对多糖产率有显著促进作用的4因素:MgSO4、VB1、α-萘乙酸钠、CaO;然后利用...
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11. 夏季银耳不同培养料配方的筛选初报刊名： 食用菌发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 以棉子壳为主要组分,添加不同配比的菌糠和麸皮,进行夏季银耳培养料配方的筛选.试验表明高海拔地区夏季栽培银耳培养料配方以棉子壳61%,菌糠20%,麸皮18%,石膏1%最佳,银耳干耳直径平均达到...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 以汉方浸膏4号药渣为原料采用熟料袋栽法栽培榆黄菇试验.结果表明,随着栽培料组分药渣含量的提高,榆黄菇菌丝发菌速度和鲜菇产量降低.当栽培料组成为药渣30%,棉子壳60%,尿素2%,过磷酸钙1%...
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13. 提高玉米芯栽培平菇效益的几项措施刊名： 食用菌发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 通过对平菇栽培技术的研究,发现利用价格比较便宜的玉米芯,采用合适的营养配料、现蕾后覆土、低温推迟上市等措施,可以使平菇的栽培效益大大提高.
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14. 冷棚香菇全熟料菌柱床架式栽培技术刊名： 食用菌发表期刊： 2010年5期页码:摘要：
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15. 大棚栽培金福菇技术刊名： 食用菌发表期刊： 2010年5期页码:摘要：
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16. 玉米芯栽培褐蘑菇高产高效模式研究刊名： 食用菌发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 以玉米芯粉为主料栽培褐蘑菇的培养基配方的优化,出菇管理,获得了二次发酵技术栽培褐蘑菇的高产高效栽培模式,经济效益提高了15%以上,且由于玉米芯的理化性质是透气性好,明显的缩短了发酵时间及用工...
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17. 长根菇林地覆土栽培技术刊名： 食用菌发表期刊： 2010年5期页码:摘要：
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18. 北纬53°地区栽培松杉灵芝试验刊名： 食用菌发表期刊： 2010年5期页码:摘要：
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19. 竹荪大田畦栽高效新技术刊名： 食用菌发表期刊： 2010年5期页码:摘要：
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20. 德化县茶薪菇高产稳产栽培技术刊名： 食用菌发表期刊： 2010年5期页码:摘要：
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21. 滑菇塑料袋熟料高产栽培技术刊名： 食用菌发表期刊： 2010年5期页码:摘要：
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22. 栽培松树蔸茯苓备料技术刊名： 食用菌发表期刊： 2010年5期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 针对食用菌生产过程中,绿色木霉为害严重,造成重大损失.笔者近几年在大规模工厂化制作菌棒(包)过程中,总结出一套防治绿色木霉的技术措施.
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24. 冬季草菇保鲜技术的研究刊名： 食用菌发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 经过多年的反复研究,发明自发气调式包装盒,通过物理方法处理后,置于12℃下进行新鲜草菇的保鲜试验,对草菇的色泽、口味、失重率等指标进行观察.结果表明,保鲜后的草菇能保持原有风味,蛋白质含量不...
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25. 黑木耳饼干的研制刊名： 食用菌发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 以黑木耳为主要原料之一,研究了制作黑木耳饼干的生产工艺及技术要点.通过L9(33)正交试验确定了黑木耳饼干的最佳配方:黄油22.5%,白糖30%,黑木耳5%,以此得到营养价值高、风味独特的黑...
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26. 猴头菇蛋糕的研制刊名： 食用菌发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 介绍了猴头菇蛋糕的加工工艺,确定了猴头菇汁的最适添加量,并提出了质量指标.
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刊名： 食用菌发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 目的:研究姬松茸多糖(Agaricus blazei Murill Polysaccharides,ABPS)对糖尿病大鼠肾脏保护作用及其机制.方法:将Wistar大鼠随机分为5组,正常对照...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 比较蒽酮-硫酸法与苯酚-硫酸法对桑黄多糖含量检测的影响,并对多糖稳定性进行了考察.结果表明,蒽酮-硫酸法所测多糖含量高于苯酚-硫酸法,二者差异极显著;多糖在85℃热水中溶解最快,在黑暗条件下...
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29. 比色法测定广东虫草虫草酸含量刊名： 食用菌发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 利用比色法快速测定广东虫草人工培养子实体、液体发酵菌丝体和培养后大米培养基中虫草酸的含量,并采用水提取和乙醇提取两种预处理方法进行虫草酸含量测定方法的比较.结果表明,虫草酸的最大特征吸收峰在...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2010年5期页码:摘要：
食用菌基本信息
| 刊名 | 食用菌 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市农业科学院 | 主管单位 | 上海市人民政府农业委员会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1000-8357 | CN | 31-1257/S |
| 邮编 | 201403 | 电子邮箱 | xx7@saas.sh.cn |
| 电话 | 021-62203043 52235459 | 网址 | |
| 地址 | 上海市奉贤区金齐路1000号 |
食用菌评价信息
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| 1. | 全国优秀农业期刊一等奖（第三届） |
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