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出版文献量（篇）
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食用菌
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Edible Fungi
影响因子
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本刊为食品行业刊物。报道大型食(药)用菌科研的新成果，广泛交流食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌科学技术知识，为我国开发食用菌资源，促进食用菌事业的发展服务。
主办单位：
上海市农业科学院
期刊荣誉：
全国优秀农业期刊一等奖（第三届）
ISSN：
1000-8357
CN：
31-1257/S
出版周期：
双月刊
邮编：
201403
地址：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 食用菌工厂化生产正在向更大范围和更高层次发展,呈现出全球发展、国际整合、规模扩张、品种拓展、良种覆盖、高效作业、智能环控、节能建设、清洁生产、产业联动等新趋势。
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刊名： 食用菌发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 用聚丙烯酰胺凝胶电泳方法对北虫草的5个菌株（D、J、S、5-1、5-3）的同工酶进行了联合系数比较与聚类分析,结果表明：5个北虫草菌株共检测出9种酶带类型,表明北虫草的酯酶同工酶酶谱分布呈多...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 传统平菇熟料栽培100℃灭菌需要10h以上,灭菌、装袋、冷却接种需要2～3d才能完成,且污染率高。该技术100℃灭菌仅需50min,当天完成成品率达95%以上,产量优于全熟灭菌方式,每天可生...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 对24个杏鲍菇菌株进行生产性能的比较,经过对菌丝生长速度、生长势、生物学效率﹑子实体产量、子实体生物学效率、及子实体形态特征的分析比较。试验结果表明：纯菌株中13号菌株（杏大Ⅲ号）的菌丝生长...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 从黑龙江东部山区采集的柞栎木上分离纯化到48株野生黑木耳菌株,按照常规育种程序比较研究分离到的菌株的生长性状,结果表明：L35菌株的纤维素酶活力为4.6×103U/g,生物学效率为94.5%...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 对供试的三株鸡腿菇菌株的碳源、氮源、酸碱度、温度、空气、覆土要求进行了研究比较,分别选择出最适宜各菌株菌丝生长的碳源、氮源和酸碱度;设定了不同的温度,确定出CC944和特白36属于中温型菌株...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 浙江龙泉市从1992年发展段木灵芝生产,常年生产量稳定在4000m3左右,年产段木灵芝267t,产孢子粉130t,被授予＂中华灵芝第一乡＂之称号,2010年龙泉段木灵芝及孢子粉被国家质监局批...
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8. 作物秸秆栽培灵芝试验研究刊名： 食用菌发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 以玉米芯和豆秸分别替代部分木屑进行灵芝栽培试验,比较生物学转化率可以看出,纯木屑栽培最高;比较多糖含量却发现,以豆秸替代比例为30%时生产的灵芝多糖含量最高,比纯木屑栽培时高出58%。因此,...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 设计五种大白菇母种的培养基进行对比实验。结果表明,玉米粉综合培养基比较适合于大白菇的母种培养,CPDA比较适合于大白菇的菌种保藏。
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10. 桑枝屑栽培秀珍菇试验初报刊名： 食用菌发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 试验结果表明,在木屑培养料中添加桑枝屑,可以提高秀珍菇菌丝生长速度,而且随着桑枝屑添加比例的提高,菌丝生长速度加快,生物转化率明显提高。
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11. 代料栽培黄伞配方筛选试验刊名： 食用菌发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 近年来,随着食用菌产业的发展,阔叶林杂木屑资源大幅减少,制约了食用菌生产的发展,松木屑作为木材生产的下脚料,菌草（五节芒）来源广泛,资源丰富,价格便宜。2009年笔者利用松木屑、菌草粉、杂木...
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12. 白色金针菇母种培养基配方筛选试验刊名： 食用菌发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 近年来,金针菇工厂化设施栽培发展迅速,在生产中菌种质量成为企业生产发展的＂经济命脉＂,是制约金针菇工厂化生产健康发展的要素之一。因此,采用合适的母种培养基,培育优质的金针菇母种是关键。笔者通...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 在西宁地区由于夏季气候凉爽,正好适宜双孢蘑菇的生长,而且生产的双孢蘑菇品质优良,无污染、产量高,具有较强市场竞争力和地方特色。一般一栋333m2的菇棚,产量在2500kg以上,产值达1000...
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14. 双孢蘑菇盆式栽培技术刊名： 食用菌发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 随着城市生活节奏的加快,为减少购物对人们带来的麻烦,有效防止农残食品对人们带来的危害,减轻人们的经济负担和思想压力,提高食品质量,改善和美化人们的生活环境,陶冶人们的情操。经笔者多年的研究和...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 采用脱袋无间距直立、有间距直立、无间距卧式、有间距卧式覆土与袋内覆土5种栽培模式,结果表明,采用脱袋无间距直立覆土模式占地面积少,产量高,生物学效率达到90.7%,实际规模生产也达到了86....
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16. 棉秆规模化栽培白灵菇配套技术初探刊名： 食用菌发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 为开发利用我国大量产出的棉秆资源,采用棉秆屑替代棉籽棉子壳栽培白灵菇,经2期栽培试验结果表明,棉秆屑栽培白灵菇菌丝生长速度正常,出菇略早,产量与对照相等或略有增加,可有效降低生产成本,棉秆可...
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17. 商洛市香菇标准化高产栽培技术刊名： 食用菌发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 陕西商洛市位于陕南山区,气候温和,人口250万,森林资源丰富,与香菇大省河南省相接攘,紧临香菇大市场双龙、重阳、丁河,发展香菇产业资源、区位、劳动力、市场优势得天独厚。近年来香菇产业发展迅猛...
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18. 苹果树枝条屑栽培香菇的关键技术刊名： 食用菌发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 随着我国香菇产业实施＂南菇北移＂战略及加入WTO之后香菇贸易进入全球化,我国香菇生产区域由南向北延伸,形成了生产规模不断扩大,产量不断提高,市场越来越广阔的局面。这种发展是可喜的,同时也遇到...
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19. 北方半地下式菇房栽培金针菇技术刊名： 食用菌发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 金针菇在我国各地均有栽培,它滑嫩鲜美,营养丰富,市场前景广阔。由于金针菇出菇期要求较低温度,特别适合在我国北方地区栽培。所以近年来在我地区栽培较广泛,2010年9月,笔者利用新建的4座半地下...
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20. 本刊常用计量单位符号刊名： 食用菌发表期刊： 2011年5期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 山东济宁市任城区地处城市郊区,是全国著名的＂苗木之乡＂,有约4000hm2,速生丰产林,林分郁闭度越来越大,发展其他林下经济发展方式已不适合,造成林下土地闲置、投入加大、周期拉长;另一方面,...
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22. 平菇有机栽培技术刊名： 食用菌发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 随着我国食用菌产量的逐年提高,食用菌产品质量安全逐渐受到重视。在无污染的环境下,将传统的平菇栽培技术与有机农业生产规范生产相结合,按照有机食品的要求,从场地环境、菌种培养、出菇管理到采收,建...
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23. 夏季高温平菇栽培技术刊名： 食用菌发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 平菇一般在秋冬和春季生产,夏季高温高湿易发生病虫害,很少栽培,但夏季市场上鲜菇少,售价高。为此,近年来,我们滦南县农牧局进行了夏季平菇栽培试验,取得了良好的效果。1原料处理无霉病,使用前先暴...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 金针菇是我国最早进行人工栽培的食用菌之一。金针菇品种很多,金针菇杂交19是目前国内较为理想的高产金针菇,该品种开伞速度较慢,菌柄硬,但因该品种基部在栽培过程中易褐变,直接影响菇农的经济效益。...
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25. 高原冷凉地区香菇高产栽培技术刊名： 食用菌发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 青海是长江、黄河澜沧江的发源地,有中华,＂水塔＂之称。这里地域辽阔,地势高耸,气候寒冷,缺氧干旱,自然环境脆弱,是我国的重要的生态保护区。位于青海省东部农业区的湟中县海拔2225～4488m...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 主要阐述了双孢蘑菇细菌性褐斑病的发病症状、致病菌、发病规律以及综合防治技术,为今后双孢菇的生产和研究提供理论依据。
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27. 平菇黄菇病的发生规律及预防刊名： 食用菌发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 河南省辉县市是河南省平菇种植规模最集中区、种植面积最大区,也是河南主要城市平菇生产、销售集中供应地,常年栽培平菇12000多个大棚,2010年被评为国家食用菌生产基地县,产品远销山西、河北、...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 目的：测定不同栽培菌株蛹虫草子实体中虫草素和腺苷的含量,为人工蛹虫草的质量评价提供依据。方法：采用高效液相色谱法测定11个栽培菌株人工蛹虫草样品中虫草素和腺苷的含量。结果：所测定的不同栽培菌...
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29. 菇房喷雾装置的设计制作与节水效果刊名： 食用菌发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 雾化喷头广泛适用于花场、草坪、绿地、厂房、温室、农业节水灌溉等。笔者经过反复试验,成功地制作了食用菌菇房喷雾装置,有效地解决了食用菌出菇期间喷水增湿问题,达到了创造了＂雨濛濛、雾沉沉＂的小气...
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30. 顺昌县竹荪产销形势浅析刊名： 食用菌发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 经从顺昌县竹荪协会了解,截止8月11日,竹荪价格有所回升,98元/kg左右,出现抢购现象。今年福建省顺昌县竹荪一上市即呈现市场疲软态势,不但价格与去年同期相比降幅近40%,在76～100元/...
食用菌基本信息
| 刊名 | 食用菌 | 主编 | |
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| 主办单位 | 上海市农业科学院 | 主管单位 | 上海市人民政府农业委员会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1000-8357 | CN | 31-1257/S |
| 邮编 | 201403 | 电子邮箱 | xx7@saas.sh.cn |
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