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出版文献量（篇）
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食用菌
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Edible Fungi
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本刊为食品行业刊物。报道大型食(药)用菌科研的新成果，广泛交流食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌科学技术知识，为我国开发食用菌资源，促进食用菌事业的发展服务。
主办单位：
上海市农业科学院
期刊荣誉：
全国优秀农业期刊一等奖（第三届）
ISSN：
1000-8357
CN：
31-1257/S
出版周期：
双月刊
邮编：
201403
地址：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2017年1期页码:摘要： 综述了我国食用菌产品标准的现状,并结合我国食用菌行业发展状况,分析了食用菌产品标准中存在的问题,并提出相应建议.呼吁制标有关部门进一步完善相关标准,并尽快制定食用菌提取物标准,健全我国食用菌...
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2. 信息动态刊名： 食用菌发表期刊： 2017年1期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2017年1期页码:摘要： 对武汉地区蛹虫草的产品、销售及利润状况进行调查分析,在此基础上探讨了蛹虫草产品的发展趋势.
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刊名： 食用菌发表期刊： 2017年1期页码:摘要： 对三明市食用菌产业近几年的发展特点、存在的问题进行简要分析,并在此基础上提出三明市食用菌产业“十三五”期间的发展方向、发展重点与发展策略.
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刊名： 食用菌发表期刊： 2017年1期页码:摘要： 以白金针菇为试验材料,人工模拟Hg(1 mg/L)污染,研究水杨酸(SA)对在Hg胁迫下金针菇液体培养各生理生化指标变化的影响,为中度Hg污染培养金针菇的原位修复提供理论依据.结果表明:SA...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2017年1期页码:摘要： 采用平板培养法探讨柴达木大肥菇菌丝生长营养生理特性.结果表明,柴达木大肥菇的最适碳源为半乳糖,最佳氮源为牛肉膏,K+、Na+、Ca2+、Mg2+的最佳添加量分别为2.0、1.0、1.0、1....
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刊名： 食用菌发表期刊： 2017年1期页码:摘要： 为了掌握河南伏牛山自然保护区大型真菌资源分布现状,分析大型真菌在不同环境中的地理分布生态成因,采用踏查法和样方法相结合进行研究,调查并详细记录大型真菌生长的时间、地点、数量、经纬度、海拔高度...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2017年1期页码:摘要： 选择8个滑菇亲本,经过一系列布勒杂交技术环节,完成了400个杂交组合.通过培养观察、镜检、拮抗检验、试管出菇检验、罐头瓶内木屑基质出菇检验等技术手段,得到了131个杂交异核体;然后对其进行木...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2017年1期页码:摘要： 以25个平菇菌株为试验材料,采用涂抹法接种假单胞托拉斯菌株,观察记录发病情况计算病情指数,通过病情指数把菌株分为高抗、中抗、中感、易感四种类型.结果表明:供试25个菌株中,高抗3株,占总调查...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2017年1期页码:摘要： 灰树花新品种“梯灰1号”是由山东省济南市南部山区栗树林下采集的野生菌株经过系统选育而获得的优良菌株.“梯灰1号”子实体大朵、叠生、菇形较紧凑、菌柄短、扁平,多分枝,末端生匙状至扇形菌盖;菌盖...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2017年1期页码:摘要： 通过对5个不同紫芝品种的生长发育期和经济性状比较分析:武芝2号出芝温度范围广,原基分化早,产量高,子实体朵形大,菌盖厚实,菌柄较短,抗逆性中等;紫芝1号、武芝8号产量与武芝2号差异不显著,紫...
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12. 来福蘑培养料配方及覆土栽培试验刊名： 食用菌发表期刊： 2017年1期页码:摘要： 试验表明栽培来福蘑,供试最佳配方为配方1(木屑52％,麸皮5％,玉米芯41％,碳酸钙1％,石灰1％,料含水量65％,pH6.5).覆土栽培来福蘑方式可行,工厂化调控简便,采用液体接种,养菌天...
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13. 板栗蒲栽培棘托竹荪试验刊名： 食用菌发表期刊： 2017年1期页码:摘要： 利用板栗蒲开展棘托竹荪栽培配方试验,结果表明:配方①(板栗原蒲50％,木片50％)的栽培效果最好,采收期长,产量比对照提高了24.8％.配方③、④与对照的产量基本相当,且③比④产量略高,说明...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2017年1期页码:摘要： 为了对香菇菌糠的再利用,探索其对猴头菇产量和品质的影响.将香菇菌糠培养基配方与棉子壳、苹果枝木屑培养基比较,观察猴头菌菌丝生长情况和出菇情况.结果表明,最佳配方:香菇菌糠40％,棉子壳50％...
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15. 杏鲍菇菌糠栽培双孢蘑菇初探刊名： 食用菌发表期刊： 2017年1期页码:摘要： 从菌糠的发酵工艺、原料配比、综合效益等方面进行研究,结果表明以杏鲍菇菌糠+牛粪为主料的配方①双孢蘑菇产量最高,比对照增产9.7％;该配方栽培效益最高,与对照相比增收7元/m2,效益提高33....
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刊名： 食用菌发表期刊： 2017年1期页码:摘要：
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17. 竹荪高产栽培关键技术刊名： 食用菌发表期刊： 2017年1期页码:摘要：
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18. 银耳工厂化瓶栽生产工艺试验刊名： 食用菌发表期刊： 2017年1期页码:摘要： 对瓶栽银耳瓶装料量、含水量、pH以及加湿方法比较试验.结果表明,每瓶干料260 g,银耳生物学效率最高为130.4％;培养料含水量61％时,产量最高,平均每瓶产量达331.5 g;培养料pH...
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19. 工厂化栽培北虫草高产稳产技术刊名： 食用菌发表期刊： 2017年1期页码:摘要：
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20. 高原返生态段木栽培黑木耳技术刊名： 食用菌发表期刊： 2017年1期页码:摘要：
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21. 西南地区羊肚菌无基料栽培技术刊名： 食用菌发表期刊： 2017年1期页码:摘要：
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22. 长裙竹荪栽培管理六关键刊名： 食用菌发表期刊： 2017年1期页码:摘要：
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23. 袋料香菇安全越夏技术初探刊名： 食用菌发表期刊： 2017年1期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2017年1期页码:摘要： 对广西地区平菇污染杂菌进行调查,明确了6种主要平菇污染杂菌,分别为:木霉(Trichoderma sp.)、青霉(Penicillium sp.)、曲霉(Aspergillus sp.)、毛...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2017年1期页码:摘要： 北方冬季杏鲍菇工厂化栽培菇房内由于温度控制系统的局限性,菇房内上下层温差较大,严重影响了菇架下层产量.试验对常规菇房的温度控制系统进行了改造,结果表明:没有改造之前的菇房上下菇架间温湿度有差...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2017年1期页码:摘要： 研究废弃食用菌菌糠理化指标间差异并进行分类,为挑选适合加工饲料的废弃菌糠提供理论依据.测定了12种废弃食用菌菌糠的11个理化指标,利用主成分分析法提取了2个主成分PC1、PC2反映原变量83...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2017年1期页码:摘要： 采用定量描述法(QDA)对三种市售香菇酱进行了感官评价,并绘制出了此三种香菇酱的QDA数据的蜘蛛网图,结果表明,此方法能区别三种香菇酱的感官特性,适用于香菇酱的感官品质评价.
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刊名： 食用菌发表期刊： 2017年1期页码:摘要： 为研究杏鲍菇多肽对染铅大鼠氧化损伤的影响,将27只(55±5)g雄性SD大鼠分为对照组(基础饲料+蒸馏水)、染铅组(基础饲料+0.2％醋酸铅水溶液)和试验组(基础饲料添加2％多肽+0.2％醋...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2017年1期页码:摘要： 为了解野生和人工栽培云芝多糖的含量及其抗氧化活性,采用苯酚-硫酸法对云芝多糖含量进行测定,以云芝多糖对超氧阴离子自由基(02-·)和羟自由基(·OH)的清除率为考察指标,测定了野生和人工栽培...
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30. 双孢蘑菇菜谱刊名： 食用菌发表期刊： 2017年1期页码:摘要：
食用菌基本信息
| 刊名 | 食用菌 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市农业科学院 | 主管单位 | 上海市人民政府农业委员会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1000-8357 | CN | 31-1257/S |
| 邮编 | 201403 | 电子邮箱 | xx7@saas.sh.cn |
| 电话 | 021-62203043 52235459 | 网址 | |
| 地址 | 上海市奉贤区金齐路1000号 |
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