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粮食加工

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Grain Processing

曾用名：西部粮油科技(1976-1996)|西部粮油科技(1996-2003)

影响因子 0.6004

本杂志创刊于1976年，主要报道粮食加工领域的新技术、新工艺、新设备、新产品，本刊为双月刊，在本行业中具有重要的影响。

主办单位：

陕西省粮油科学研究设计院

期刊荣誉：

中国学术期刊（光盘版）执行优秀期刊 曾荣获中文核心期刊

ISSN：

1007-6395

CN：

61-1422/TS

出版周期：

双月刊

邮编：

地址：

陕西省西安市

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热门刊内文献

年度刊次

121. 中链甘油三酯

作者：涂向辉袁永红邱寿宽

刊名：粮食加工

发表期刊： 2002年6期

页码: 45-48

摘要：对中链甘油三酯进行了初探,并对它的物理化学性质和生理功能特性进行讨论,提出了其在医药、饲料等各方面的应用,亦对它的制备及应用前景进行了论述.
122. 大豆蛋白的挤压组织化及其应用

作者：刘永周家华曾颢王保金

刊名：粮食加工

发表期刊： 2002年6期

页码: 49-52

摘要：综述了挤压组织化大豆蛋白的生产原理、工艺流程、特点以及挤压过程中蛋白质的作用及性质变化,并介绍了组织化大豆蛋白的应用.
123. 苦荞麦的综合利用

作者：何川张征王海清赵敏生陈伟霞

刊名：粮食加工

发表期刊： 2002年6期

页码: 52-54

摘要：综述了苦荞麦的生物活性物质--生物类黄酮、高活性蛋白、高活性膳食纤维、淀粉的营养价值.利用微波萃取、膜分离、树脂分离等技术来加工苦荞麦,提高了活性物质的纯度和得率,以达到综合利用的目的.
124. 食用菌的保健功能与开发

作者：邹东恢

刊名：粮食加工

发表期刊： 2002年6期

页码: 55-57

摘要：论述了食用菌的营养价值、医疗保健功能,并就近期国内外对食用菌的保健及药用产品的综合开发作以介绍.
125. 不同风机对平房仓机械通风效果的比较

作者：周健石春光辛玉红

刊名：粮食加工

发表期刊： 2002年6期

页码: 58-59

摘要：介绍了3种不同的风机在平房仓的应用,结合实际总结了进行机械通风降温的效果,结合我库的具体情况选择适合的风机类型,同时系统地分析了通风过程中产生问题的原因及其解决的办法.
126. 排气扇通风技术降温储粮试验

作者：于加乾

刊名：粮食加工

发表期刊： 2002年6期

页码: 60-61，64

摘要：介绍了排气扇通风降温储粮中的排气扇参数、安装方法及储粮试验方法与具体操作,试验结果表明:利用排气扇通风后,粮温由27℃可降至13℃,且未出现较明显的温度层差界面,水分变化不大,发芽率、面筋吸...
127. 高大平房仓仓顶吸热改造实验

作者：樊宇辉

刊名：粮食加工

发表期刊： 2002年6期

页码: 62-62

摘要：介绍了高大平房仓仓顶采用白色涂料涂抹后,仓温平均可降低6℃,最高降低8℃,但存在涂料不够牢固的缺点,最多只能保持两年.
128. 冷原子吸收光谱分析法测汞

作者：武美莲

刊名：粮食加工

发表期刊： 2002年6期

页码: 63-64

摘要：在采用底液、KMnO4溶液及还原剂的测定条件下,分析了其对测定结果的影响,得出了根据消化、吸收样品时所需的试剂选择底液,底液采用硝酸-硫酸混合液.
129. PLC程控技术在面粉行业的使用

作者：范鸿冬

刊名：粮食加工

发表期刊： 2002年6期

页码: 65-65

摘要：将80年代引进的意大利SANGATI公司继电控制自动化系统进行了改造,改造后的系统运行稳定可靠,技术水平和科技含量都达到了同行业已有的水准.

粮食加工基本信息

刊名	粮食加工	主编
曾用名	西部粮油科技(1976-1996)\|西部粮油科技(1996-2003)
主办单位	陕西省粮油科学研究设计院	主管单位
出版周期	双月刊	语种	chi
ISSN	1007-6395	CN	61-1422/TS
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