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粮食加工

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Grain Processing

曾用名：西部粮油科技(1976-1996)|西部粮油科技(1996-2003)

影响因子 0.6004

本杂志创刊于1976年，主要报道粮食加工领域的新技术、新工艺、新设备、新产品，本刊为双月刊，在本行业中具有重要的影响。

主办单位：

陕西省粮油科学研究设计院

期刊荣誉：

中国学术期刊（光盘版）执行优秀期刊 曾荣获中文核心期刊

ISSN：

1007-6395

CN：

61-1422/TS

出版周期：

双月刊

邮编：

地址：

陕西省西安市

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热门刊内文献

年度刊次

151. 紫薯功能酒发酵工艺的研究

作者：吕美

刊名：粮食加工

发表期刊： 2013年6期

页码: 68-70

摘要：以紫薯为原料,采用红曲、糖化酶、酵母半固态低温发酵生产紫薯功能酒,确定最佳发酵工艺条件,红曲添加量10％,加水量150％,发酵温度28℃,发酵时间9d.
152. 高大平房仓空调控温储存玉米试验报告

作者：刘晓松徐昊天徐永良袁芳芳

刊名：粮食加工

发表期刊： 2013年6期

页码: 71-73,83

摘要：针对江南地区夏季高温时间较长、粮堆上层粮温极易升高、玉米耐储性差的情况,利用空调制冷技术对夏季高温玉米进行控温,使整仓玉米平均粮温控制在20℃以下,最高粮温点控制在25℃以下.与对照仓相比,...
153. 新型绿色储粮防护剂实仓防虫效果初探

作者：徐威王晶磊

刊名：粮食加工

发表期刊： 2013年6期

页码: 74-78

摘要：为评价4％蛇床子素粉剂在高大平房仓和浅圆仓防治储粮害虫效果,采用100 mg/kg剂量粮堆表层50cm拌粮的方法对储存玉米进行防治害虫效果研究.结果表明:蛇床子素对玉米象、锈赤扁谷盗和印度谷...
154. 浅谈春季储粮防结露

作者：张虎胡殿龙

刊名：粮食加工

发表期刊： 2013年6期

页码: 79-80

摘要：春粮结露是影响粮食安全储藏的主要因素之一.综述了引起粮食结露的原因是仓内外粮堆温差及粮堆温度外热内冷.通过采用勤翻动粮面和对过冬储藏的粮堆进行通风调节两种方法来消除温差,方法简便可行,具有一...
155. 折光法快速测定豆腐制品生产用氯化镁溶液的浓度

作者：幸胜平李石容王森王雪梅

刊名：粮食加工

发表期刊： 2013年6期

页码: 81-83

摘要：利用折射率(通过糖度计测得的糖度表示)反映已知浓度的食用氯化铗溶液的浓度,绘制质量分数-折射率(耱度)标准曲线,利用标准曲线和折射率测定未知浓度的食用氯化镁溶液的的浓度,经误差计算确定能够满...

粮食加工基本信息

刊名	粮食加工	主编
曾用名	西部粮油科技(1976-1996)\|西部粮油科技(1996-2003)
主办单位	陕西省粮油科学研究设计院	主管单位
出版周期	双月刊	语种	chi
ISSN	1007-6395	CN	61-1422/TS
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