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饮料工业
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The Beverage Industry
曾用名：
软饮料工业
影响因子
0.4385
《饮料工业》杂志创刊于一九八六年，隶属于中国饮料工业协会，是该协会的会刊，也是国内饮料行业唯一公开发行的专业期刊。十余年来，《饮料工业》面向国内外饮料生产者、经营者和消费者，一贯致力于饮料行业新动态、新技术、新工艺、新设备、新材料、新产品的报道与推广，积极参与国内外饮料工业的技术、信息交流，兢兢业业，辛勤工作，为饮料工业的发展而竭诚服务。与此同时，《饮料工业》也经历了不断完善与发展的正规化过...
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主办单位：
中国饮料工业协会
ISSN：
1007-7871
CN：
11-5556/TS
出版周期：
双月刊
邮编：
110002
地址：
出版文献量（篇）
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2005年3期页码:摘要： 柑桔汁中主要的苦味成分是柚皮苷和柠碱,采用吸附的方法可以将它们除去.综述了吸附树脂及吸附技术在柑桔汁中脱苦脱酸中的应用.
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2005年3期页码:摘要： 回顾并概要介绍了近年来国际苹果发酵汁饮料的加工技术、研究状况和发展趋势.
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3. 对于饮品降价的深度分析刊名： 饮料工业发表期刊： 2005年3期页码:摘要：
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2005年3期页码:摘要： 近年来我国奶业发展迅速,机遇和挑战并存,制约其健康有序发展的因素多种多样,奶业发展的最大瓶颈不在于奶源生产,也不在于加工包装,而主要在于牛奶的消费和市场培育,在于制度.通过对中国奶业的发展与...
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5. 益智健脑型液态乳的研制刊名： 饮料工业发表期刊： 2005年3期页码:摘要： 采用南瓜籽仁、花生仁、核桃仁与鲜乳、蔗糖等原料,以最终确定产品配方、最佳工艺,制得一种具有较好口感、组织状态良好且含有多种营养成分的液态乳为目的,通过单因素对比试验确定了烘烤、均质等工艺,利...
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6. 粒粒橙饮料的研制刊名： 饮料工业发表期刊： 2005年3期页码:摘要： 以柑桔为主要原料,对粒粒橙的生产工艺和生产配方进行了研究,得出了既保持柑桔的原有风味,使产品清凉爽口、酸甜适宜,又保证产品安全性的两次杀菌生产工艺,以及使产品稳定性好、果粒悬浮均匀、产品感观...
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7. 能量碳酸饮料的研制刊名： 饮料工业发表期刊： 2005年3期页码:摘要： 以白砂糖、柠檬酸、牛磺酸、肌醇、瓜拉那萃取液、B族维生素,香精为主要原料配制成的糖浆经碳酸化后,制成碳酸型能量饮料.
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8. 行业信息与市场动态刊名： 饮料工业发表期刊： 2005年3期页码:摘要：
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2005年3期页码:摘要： 研究了UHT杀菌对绿茶饮料风味的影响,通过绿茶饮料在UHT杀菌前、后香气成分的定性、定量分析,说明UHT杀菌在杀死绿茶饮料中的有害及腐败微生物时,不仅可以极大程度地保留产品中的营养成分和风味...
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10. 凝固型金针菇酸奶的研制刊名： 饮料工业发表期刊： 2005年3期页码:摘要： 探讨了以金针菇发酵上清液或发酵混合液与鲜牛奶按不同比例混合对凝固型酸奶品质的影响.结果表明:添加10%金针菇发酵上清液或15%发酵混合液到鲜牛奶中,再加入6%的蔗糖和0.2%黄原胶,采用普通...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2005年3期页码:摘要： 介绍了银杏叶的提取方法及酸奶发酵方法,以银杏叶提取物和酸奶为主要原料,辅以白砂糖、稳定剂等辅料,通过正交试验确定了银杏叶乳酸菌保健饮料的最佳配方.并介绍了该饮料的保健功效及成品的稳定性.
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12. PET饮料生产设备的原位清洗刊名： 饮料工业发表期刊： 2005年3期页码:摘要： 对PET饮料生产中设备、管路清洗的作用和原理展开深入分析,结合设备的结构特点,总结出饮料设备原位清洗(CleaningIn Place)的主要流程及其中的关键控制点.通过对设备原位清洗的正确...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2005年3期页码:摘要：
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2005年3期页码:摘要： 果汁是大众消费品,在全球食品消费中占有非常重要的地位.我国是世界主要的浓缩果汁出口国之一,随着我国果汁出口量的增加,国际市场对产品质量的要求越来越高.系统介绍了食品法典、国际果汁生产商联合会...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2005年3期页码:摘要： 分析果汁饮料的果汁含量,需要检测果汁饮料中的钾含量.分别采用微波消解和湿法消化两种前处理方法对果汁饮料进行前处理,再用原子吸收分光光度计测定钾的含量,并对所得结果进行比较与分析.
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16. 展会信息刊名： 饮料工业发表期刊： 2005年3期页码:摘要：
饮料工业基本信息
| 刊名 | 饮料工业 | 主编 | 赵亚利 |
| 曾用名 | 软饮料工业 | ||
| 主办单位 | 中国饮料工业协会 | 主管单位 | 中国轻工业联合会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1007-7871 | CN | 11-5556/TS |
| 邮编 | 110002 | 电子邮箱 | lybjb@163.com |
| 电话 | 010-84464668 | 网址 | www.bimag.com.cn |
| 地址 | 辽宁省沈阳市和平区北七马路38号 |
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