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饮料工业
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The Beverage Industry
曾用名：
软饮料工业
影响因子
0.4385
《饮料工业》杂志创刊于一九八六年，隶属于中国饮料工业协会，是该协会的会刊，也是国内饮料行业唯一公开发行的专业期刊。十余年来，《饮料工业》面向国内外饮料生产者、经营者和消费者，一贯致力于饮料行业新动态、新技术、新工艺、新设备、新材料、新产品的报道与推广，积极参与国内外饮料工业的技术、信息交流，兢兢业业，辛勤工作，为饮料工业的发展而竭诚服务。与此同时，《饮料工业》也经历了不断完善与发展的正规化过...
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主办单位：
中国饮料工业协会
ISSN：
1007-7871
CN：
11-5556/TS
出版周期：
双月刊
邮编：
110002
地址：
出版文献量（篇）
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 介绍了运动饮料对于人体中的水和蛋白质代谢平衡的作用,分析了蛋白质、氨基酸、维生素对人体运动能力的影响.
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 综述了制约我国饮料企业发展地五大战略问题,破解了应对难题所采取的对策
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 以海带、猕猴桃为主要原料,经脱腥试验、酒精发酵、醋酸发酵后,制得复合果醋.通过正交试验,确定了在pH4.5下进行醋酸发酵的最佳工艺条件为:发酵液酒精含量为为6%、醋酸消的接种量为10%发酵温...
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4. 行业信息与市场动态刊名： 饮料工业发表期刊： 2010年1期页码:摘要：
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5. 苹果醋高产醋酸菌的筛选刊名： 饮料工业发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 介绍了从苹果果皮、酱醋厂醋醅和醋厂周围土壤中分离选育优良醋酸茵的方法,并根据其生理生化特性,初步鉴定该醋酸菌为巴氏醋酸细菌巴氏变种.
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6. 马齿苋饮料的研制刊名： 饮料工业发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 以干燥马齿苋为主要原料,采取水浸提工艺提取浸提液,经过过滤、调配、杀茵等工序制作马齿苋饮料.饮料最佳配方为:马齿苋浸提液20%、柠檬酸0.15%、蛋白糖0.025%、维生素C0.3%、果胶酶...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 按国家标准,采用EDTA法、凯氏定氮法、索氏抽提法、原子吸收光谱测定法(即AAS法)等方法,对南瓜子仁、无壳瓜子的水灰、灰分、蛋白质、粗脂肪、粗纤维、矿物质元素等营养成分进行了测定.测定结果...
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8. 枸杞菊花果冻的研制刊名： 饮料工业发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 以枸杞为主要原料,添加菊花汁改善风味,研制出枸杞菊花果冻.采用正交试验确定其最佳配方为:枸杞汁60%、菊花汁15%、柠檬酸0.2%、白砂糖15%、复合甜味剂1%、果冻专用胶1.2%.所得产品...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 以青稞、黄豆为主要原料,配以青海枸杞、蜂蜜,研究开发了新型青稞黄豆复合谷物蛋白饮料.通过试验确定了最佳的工艺参数配比,理化检测结果表明,该饮料具有极高的营养价值;感官测评者一致认为所开发的含...
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10. 柠檬红茶酸奶的加工工艺研究刊名： 饮料工业发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 以柠檬、红茶和鲜奶为主要原料,以嗜热性链球菌和保加利亚乳杆菌为发酵剂,经发酵秕成一种新型固体酸奶.通过正交试验方法和感官评定,确定该产品的最佳配方和生产工艺为:柠檬红茶汁5%蔗糖和蜂蜜4%、...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 提出了注塑设备自主创新十个科学发展观的转变,研究了注塑设备伺服技术和功能化注塑设备的开发与应用,探讨了普通注塑设备提高性能技术的科学发展,分析了人才资源自主创新科学发展观转变的方向,指出了自...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 用等离子体质谱法,采用p(9Be)=25ng/ml的2%HNO3溶液作为内标溶液在线加入,直接测定饮用天然矿泉水中的 硼酸.方法检出限为0.026μg/L,相对标准偏差(RSD,n=12)为...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 目的:采用顶空进样-毛细管气相色谱法测定高果糖浆中乙醛含量;方法:通过优化实验条件,在不需要对样品进行特殊处理的情况下,用顶空进样-毛细管气相色谱法得到对称峰形,并与其它杂峰完全分蔼;结果:...
饮料工业基本信息
| 刊名 | 饮料工业 | 主编 | 赵亚利 |
| 曾用名 | 软饮料工业 | ||
| 主办单位 | 中国饮料工业协会 | 主管单位 | 中国轻工业联合会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1007-7871 | CN | 11-5556/TS |
| 邮编 | 110002 | 电子邮箱 | lybjb@163.com |
| 电话 | 010-84464668 | 网址 | www.bimag.com.cn |
| 地址 | 辽宁省沈阳市和平区北七马路38号 |
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