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中国果菜
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China Fruit aVegetable
曾用名：
中国果品研究
影响因子
0.4483
本刊是国内唯一立足采后贮藏加工实用技术和产销信息、全方位面向全国果菜大行业、大流通、大市场，认产销企业、果农菜农、科研教学单位的、国内外公开发行的国家级综合科技期刊。
主办单位：
中华全国供销合作总社济南果品研究院
山东省供销合作社联合社
中国果蔬贮藏加工技术研究中心
期刊荣誉：
中国学术期刊光盘版收入期刊
中文科技期刊数据库收录期刊
山东省优秀科技期刊
ISSN：
1008-1038
CN：
37-1282/S
出版周期：
月刊
邮编：
250013
地址：
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31. 艾草紫薯戚风蛋糕的工艺研究刊名： 中国果菜发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 本文主要研究了艾草紫薯威风蛋糕的最佳配方.以艾草、紫薯、低筋粉、鸡蛋为原料,采用感官评定的方法,通过单因素实验和正交试验,研究了艾草紫薯戚风蛋糕的最佳配方.试验表明,制作艾草紫薯戚风蛋糕的最...
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32. 核桃的经济价值及用途刊名： 中国果菜发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 核桃属于胡桃科植物,是温带地区重要的经济林树种之一,它具有易栽培、结果早、经济价值高等特点.除了核仁的食用价值之外,其树干、根、枝、叶、青皮也都有一定的利用价值.本文介绍了核桃各部分组织的经...
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33. 苹果渣的营养价值及综合利用刊名： 中国果菜发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 苹果是世界四大水果之一,是最常见的水果.我国是苹果加工大国,苹果渣是苹果深加工的主要副产物之一,这些副产物腐败变质快,缺乏较好的处理办法,造成大量有用物质的浪费,并对环境造成严重污染,每年都...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 酱香白酒是贵州的重要支柱产业,其副产物酱香白酒糟产量大且营养丰富,含有丰富的蛋白、纤维、维生素、微量元等物质,经预处理后,可以用于食用菌栽培.试验结果表明,加入酱香白酒糟的配方栽培海鲜菇菌丝...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 本实验以济南市城郊菜地为研究对象,对城郊菜地土壤-植物系统进行研究,系统地分析了济南市郊区设施蔬菜-土壤系统中氮素的输入输出状况,阐明了氮肥的施用对蔬菜产量及地下水的影响.本文对衡量济南市蔬...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 本试验比较了不同浓度藜芦碱可溶液剂对枣树红蜘蛛的防治效果.结果表明:试验药剂0.5％藜芦碱可溶液剂在水中分散性良好,用量选择600倍时,防效达到最大值95.64％;在该浓度下防治枣树红蜘蛛速...
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37. 黄瓜应用微生物菌肥肥效试验刊名： 中国果菜发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 为研究微生物菌肥在黄瓜生产中的应用肥效,本文以微生物菌剂作基肥,喷施微生物菌肥,测定黄瓜的出苗数量、株高、雌花开放数量及商品性状、产量等指标.结果表明,该微生物菌肥能够有效促进黄瓜出苗、增加...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 油菜是世界四大油料作物之一,种植历史悠久,分布广泛.但采用常规施肥种植模式,导致成本高、产量低、收益低.根据油菜常规施肥实际,结合油菜作物的需肥特性,针对测土配方施肥指标体系建立中遇到的技术...
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39. 梨树采后管理的重要性和措施刊名： 中国果菜发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 梨树具有很高的营养和药用价值.梨树采后树体管理对梨树生长至关重要,抓好这一时期的管理,对于恢复树势,充实花芽非常有利,也是第二年丰产的基础.本文简述了梨树的生长习性、采后管理对梨树生长的重要...
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40. 我国大头菜产业发展现状及展望刊名： 中国果菜发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 大头菜学名大头芥,是根用芥菜的变种,是以膨大的肉质根为主要产品器官的蔬菜,在蔬菜产业及人民日常生活中占有十分重要的地位.本文简要介绍了大头菜的生产现状及现存的问题,并在分析问题的基础上提出了...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 柑橘果业是赣南寻乌县经济的最大支柱产业,柑橘黄龙病作为威胁赣南果业发展的一大重症,自暴发以来一直困扰着当地果业的发展,对依靠果业生存的果农造成了重大伤害.文章分析总结了寻乌县近几年对于柑橘黄...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 生态循环农业是将种植业、畜牧业、渔业、加工业等有机联系的综合经营方式,可有效解决环境污染问题,优化产业结构,节约农业资源,提高产出效果.本文以缙云县杨梅生态循环栽培模式为典型案例,简要介绍了...
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43. 全球果蔬汁市场呈现八大关键趋势刊名： 中国果菜发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 全球果蔬汁饮料呈现快速增长趋势,果蔬汁目前销量增长集中在非洲、中东地区、亚太地区以及拉丁美洲等地区.而在市场趋于饱和的北美以西欧等发达地区,果蔬汁饮料的销量将呈现下滑的趋势,产品及形式的创新...
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44. 大棚萝卜栽培要点浅析刊名： 中国果菜发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 春萝卜是目前我国主要的蔬菜品种之一,由于其适应性较强、收获周期短在我国南北方广泛种植.随着温室栽培技术的广泛应用,在春季进行萝卜大棚栽培逐渐开始推广.本文简要介绍了萝卜的生长发育特点及其对环...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 近年来,随着种植业结构的调整,日光温室面积逐年增大,无公害蔬菜的种植规模不断扩大,成为农民收入新的增长点.然而随着种植面积的增加,日光温室无公害蔬菜生产中存在的问题,如技术水平差、配套设施不...
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46. 大樱桃幼树修剪技术浅析刊名： 中国果菜发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 果农大多重视挂果期果树的管理和修剪,而忽视对幼树的修剪管理.大樱桃幼树的修剪至关重要,关系到以后的樱桃质量、经济效益和结果寿命.因此,在幼树期要适度快长树、早成形、早结果,努力培养树体骨架及...
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47. 半干旱地区香玲核桃建园及管理刊名： 中国果菜发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 提高香玲核桃新幼园管理水平,对于实现早果早丰、提高经济效益,具有举足轻重的作用,但部分群众在建园和管理过程中对技术掌握不够,导致经济效益低下.本文就香玲核桃建园、土肥水管理、整形修剪、病虫害...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 本文简要介绍了马铃薯的脱毒种薯质量管理体系以及脱毒种薯的特点,总结了当前鄂州市马铃薯种薯的主要推广品种,并针对马铃薯脱毒种薯应用推广上存在的一些问题,如脱毒种薯供种率低,品种退化,品种单一,...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 本文通过‘早夏无核’葡萄引种栽培,对6年生红提葡萄进行改良嫁接.结果发现,该品种表现出成熟早,品质优,抗病、丰产、经济效益高等优点,适合规模化推广栽培.
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50. 葡萄套袋技术浅析刊名： 中国果菜发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 葡萄套袋栽培已成为当前生产优质绿色高档果品的一项重要技术.葡萄套袋可以明显提高葡萄外观品质,减少农药污染,防病防虫,减少日烧,防止鸟害,可极大提高果品质量和安全.本文简要介绍了葡萄套袋的好处...
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51. 元帅系苹果优产高效栽培技术刊名： 中国果菜发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 甘肃天水是全国最大的元帅系苹果生产基地,所产的“花牛苹果”色艳味醇、果形高桩、五棱突出,在我国苹果市场上占有重要的地位,是当地农民致富的支柱产业.本文介绍了元帅系苹果的优产高效栽培技术,以期...
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52. 果园覆草推广价值的分析刊名： 中国果菜发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 果园覆草不仅可以改善土壤的物理化学性状,而且可以有效抑制夏季杂草的生长,对保墒、稳定地温、增加土壤有机质含量具有重要意义.本文以鼠茅草为例,综述了鼠茅草的形态特征、对环境条件的要求、栽培管理...
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53. 黄瓜细菌性萎蔫病的特点及防治刊名： 中国果菜发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 近年来,在黄瓜棚膜蔬菜生产中,由于一些种植户采用老品种连作种植,黄瓜细菌性萎蔫病时有发生,防治不及时可导致大面积黄瓜死秧,造成大幅度减产.因此,及早诊断,采取有效措施,是防治病害的关键.本文...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2017年2期页码:摘要：
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55. 果品贮藏加工产业现状及发展趋势刊名： 中国果菜发表期刊： 2017年3期页码:摘要： 本文分析了目前果品贮藏业稳步发展,加工业以健康安全为先的果品贮藏加工产业发展现状和重点.在此基础上,提出了大力发展果品产地初加工、绿色和低碳果汁及饮料,加强高值加工、质量安全控制与标准化体系...
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56. 马铃薯低温糖化机制及影响因素研究刊名： 中国果菜发表期刊： 2017年3期页码:摘要： 马铃薯作为一种重要的加工作物,其加工食品薯片和薯条已经风靡全球,但马铃薯在低温贮藏过程中淀粉转化为还原糖,导致还原糖含量升高,油炸加工时生成一种带有苦味的褐色物质,严重影响马铃薯的加工品质....
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57. 低糖型复合蔬菜冰淇淋的工艺研究刊名： 中国果菜发表期刊： 2017年3期页码:摘要： 本文研究了低糖型复合蔬菜营养冰淇淋的制造工艺,选取新鲜南瓜、冬瓜和黄瓜为原料,以人造奶油代替部分乳脂,依据色泽、滋气味、组织状态和膨胀率作为评价指标,通过正交实验获得复合蔬菜浆的比例为南瓜浆...
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58. 果蔬粉结块原因及防止措施研究刊名： 中国果菜发表期刊： 2017年3期页码:摘要： 对于含糖量较高的干制果蔬粉,在夏季高温高湿环境下,贮藏过程中易出现结块问题,严重影响产品的质量稳定性.本文阐述了果蔬粉的开发意义、分析了果蔬粉结块的原因,并从提高玻璃化转变温度、添加抗结剂,...
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59. 桐庐县农作物秸杆利用现状及对策刊名： 中国果菜发表期刊： 2017年3期页码:摘要： 随着农业生产的发展与农业技术的不断更新,农作物产量大幅提高,农作物秸秆数量也随之增多,但农作物秸秆综合利用途径少,使农村中有大量富余秸秆.本文以桐庐县为调查对象,主要分析桐庐县主要农作物秸秆...
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60. 避晚霜核桃新品种试验初报刊名： 中国果菜发表期刊： 2017年3期页码:摘要： 核桃是世界上重要的干果油料树种,核桃已成为云南省山区重要的无公害绿色支柱产业,对发展山区经济,实现广大群众脱贫致富发挥了重要作用,但昆明市缺乏适宜的栽培品种.本文选择“鲁甸大麻1号”“鲁甸大...
中国果菜基本信息
| 刊名 | 中国果菜 | 主编 | 冯建华 |
| 曾用名 | 中国果品研究 | ||
| 主办单位 | 中华全国供销合作总社济南果品研究院 山东省供销合作社联合社 中国果蔬贮藏加工技术研究中心 | 主管单位 | 中华全国供销合作总社 |
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| ISSN | 1008-1038 | CN | 37-1282/S |
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