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中国果菜
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China Fruit aVegetable
曾用名：
中国果品研究
影响因子
0.4483
本刊是国内唯一立足采后贮藏加工实用技术和产销信息、全方位面向全国果菜大行业、大流通、大市场，认产销企业、果农菜农、科研教学单位的、国内外公开发行的国家级综合科技期刊。
主办单位：
中华全国供销合作总社济南果品研究院
山东省供销合作社联合社
中国果蔬贮藏加工技术研究中心
期刊荣誉：
中国学术期刊光盘版收入期刊
中文科技期刊数据库收录期刊
山东省优秀科技期刊
ISSN：
1008-1038
CN：
37-1282/S
出版周期：
月刊
邮编：
250013
地址：
出版文献量（篇）
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 反式-2-己烯醛((E)-2-己烯醛)是由不饱和脂肪酸经脂肪酸氧化酶(LOX)和脂氢过氧化物裂解酶(HPL)途径催化形成的一种C6醛,并在许多植物多部位中都有较高水平的释放.(E)-2-己烯...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 近年来,潍坊市经济发展迅速,人们对食品质量的要求逐渐提高.冷链物流是为了保持农产品品质和减少损失,使其加工、运输、贮藏直至销售前的各个环节处于低温环境的一种特殊供应链.目前潍坊农产品冷链物流...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 银杏含有丰富的营养及功能成分,有良好的产品开发前景,本文通过真空微波-热风联合干燥银杏果,以降低银杏果在干燥过程中的成分损失.以银杏果的含水量、黄酮含量、色度值为评价指标,结合单因素试验及响...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 高级醇是酒中的主要呈香物质,赋予酒体醇香,并能增强其协调性,但含量过高会对人体健康造成伤害.本文对酒中高级醇的形成过程、检测方式及控制方法进行了总结,从工艺条件、外源添加物、酵母种类、催陈处...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 青梅是我国的特色果品之一,深受消费者喜爱.但是目前人们对青梅营养价值和保健功效的认识还不充分,对果梅的加工利用大多仅停留在盐渍半成品、蜜饯、饮料等传统产品上,且加工过程中有机酸损耗高,功能性...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 随着社会的发展,人们生活水平逐渐提高,越发关注食品安全问题.果蔬是人们日常所需,可以为人体提供丰富的营养.在果蔬进入市场之前,需要对其质量进行检测,快速检测技术操作简单、速度快、效果好,在果...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 目前随着人民生活水平的提高,消费者对无公害蔬菜的需求也越来越高,因此蔬菜中多种元素的测定具有重要意义.采用电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)同时测定不同蔬菜中铬、砷、钒、锰、铜、锶、铯、...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 为建立准确、快速、稳定、实用的西瓜杂交种SSR分子标记纯度鉴定体系,保障西瓜杂交种的制种质量,本文以小果型西瓜杂交种武农8号及其亲本为试验材料,用荧光标记SSR技术对杂交种及其亲本间的扩增谱...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 本文以大宁县太德乡7年生红富士苹果园为研究对象,分析了起垄覆膜、生物覆盖、园艺地布覆盖三种覆盖方式对苹果园土壤水分及产量的影响.结果表明,三种覆盖方式均能抑制土壤水分蒸发,提高水分利用率和苹...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 开展不同节水灌溉方式对蔬菜生长影响的研究,对改善设施栽培技术、实现冀西北地区蔬菜优质高产、促进冀西北地区水资源的可持续利用具有重要意义.本文以早春棚室结球莴苣品种射手101为研究对象,设计了...
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11. 不同基质配比对辣椒育苗的影响刊名： 中国果菜发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 为探索多种基质不同配比对辣椒育苗的影响,试验选用草炭、蛭石、珍珠岩三种基质原料进行不同比例混合作为辣椒无土育苗的基质,并对各种配比基质所种植辣椒的发芽率、发芽势、发芽指数、幼苗株高、茎粗、叶...
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12. 早春拱棚大白菜播期比较试验刊名： 中国果菜发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 大白菜早春拱棚种植能够丰富春季蔬菜市场,缓解供应淡季,效益较好,因此种植面积逐渐扩大.在大白菜种植过程中,品种、播期是确保其产量和品质的关键,明确适宜播期对确保早春拱棚大白菜产量有重要意义....
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 晋软壳1号扁桃是山西省农业科学院果树研究所选育的扁桃新品种.本试验将其与对照品种晋扁1号扁桃进行了对比分析,发现该品种在核壳厚度、出仁率、产量、经济性状等方面具有优势,其核壳软、较薄(1.7...
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14. 我国苹果育种的研究现状及展望刊名： 中国果菜发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 苹果是我国重要的果树栽培品种,其栽培面积和产量位居世界前列.培育优良的苹果新品种是苹果育种工作者的研究目标.本文综述了苹果品种的主要选育方法、育种的评价指标等方面的内容,分析了我国苹果育种研...
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15. 云南梨产业发展现状及对策分析刊名： 中国果菜发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 梨在云南有悠久的种植历史,且种植广泛,从面积来看,梨是云南继香蕉、柑橘、芒果、苹果之后的第五大水果产业.为充分发挥云南省气候和地理优势,促进梨产业的可持续发展,本文对云南省梨主产区的栽培现状...
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16. 植物组织培养技术在马铃薯上的应用刊名： 中国果菜发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 目前植物组织培养技术在离体快繁、脱毒苗育种、人工种子培育、种质资源的保存与交换等方面均有所应用且效果较好.将植物组织培养技术应用到马铃薯的工厂化育苗中,能够实现马铃薯新型培育方式的推广.本文...
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17. 山药细胞遗传学研究现状分析刊名： 中国果菜发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 山药地下块茎肥大,营养价值高,种质资源丰富,但细胞遗传学研究相对滞后.本文从山药种类与分布、染色体数目及倍性、染色体核型等方面综述了我国山药细胞遗传学方面的研究现状,同时对细胞遗传学在山药种...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 以物联网、大数据应用为代表的信息技术在新型农业中得到广泛应用,促进了农业生产方式的转变.利用传感器技术收集农业信息,准确捕捉各种环境参数,对日光温室蔬菜生产系统进行智能化管理,建立不同的统一...
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19. 杧果蒂腐病研究进展刊名： 中国果菜发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 杧果蒂腐病是杧果最严重的采后病害之一,主要为害杧果果实,一般在贮藏及贮运期间常引起杧果果实腐烂,降低其经济和食用价值.杧果蒂腐病由多种病原菌引起,且其病原菌多样.本文论述了三种常见的杧果蒂腐...
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20. 征稿启事刊名： 中国果菜发表期刊： 2020年12期页码:摘要：
中国果菜基本信息
| 刊名 | 中国果菜 | 主编 | 冯建华 |
| 曾用名 | 中国果品研究 | ||
| 主办单位 | 中华全国供销合作总社济南果品研究院 山东省供销合作社联合社 中国果蔬贮藏加工技术研究中心 | 主管单位 | 中华全国供销合作总社 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1008-1038 | CN | 37-1282/S |
| 邮编 | 250013 | 电子邮箱 | zglssh@163.com |
| 电话 | 0531-88923281 88932766 | 网址 | www.zggc1998.com |
| 地址 | 山东省济南市解放路26号 |
中国果菜评价信息
期刊荣誉
| 1. | 中国学术期刊光盘版收入期刊 |
| 2. | 中文科技期刊数据库收录期刊 |
| 3. | 山东省优秀科技期刊 |
中国果菜统计分析
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