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中国果菜
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China Fruit aVegetable
曾用名：
中国果品研究
影响因子
0.4483
本刊是国内唯一立足采后贮藏加工实用技术和产销信息、全方位面向全国果菜大行业、大流通、大市场，认产销企业、果农菜农、科研教学单位的、国内外公开发行的国家级综合科技期刊。
主办单位：
中华全国供销合作总社济南果品研究院
山东省供销合作社联合社
中国果蔬贮藏加工技术研究中心
期刊荣誉：
中国学术期刊光盘版收入期刊
中文科技期刊数据库收录期刊
山东省优秀科技期刊
ISSN：
1008-1038
CN：
37-1282/S
出版周期：
月刊
邮编：
250013
地址：
出版文献量（篇）
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 香气是影响苹果品质的关键因子之一,其种类、含量及分布常被作为苹果品种选育和产地溯源的重要指标.贮藏和加工过程中苹果香气物质的保持和代谢调控是决定苹果及其加工品整体品质的重要因素.本文总结了苹...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 为了探寻湿度对番茄果实角质层的结构组分及贮藏品质的影响,以'汉蒙7号'番茄果实为试验材料,分别置于相对湿度为50％±5％和100％±5％的气候培养箱中进行贮藏,测定果实的失水率、可溶性固形物...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 以蒲公英和罗汉果为原料,研究稳定剂对蒲公英罗汉果复合饮料稳定性的影响.通过单因素试验和正交复配试验研究了 3种稳定剂的最佳复配比,以感官评价和稳定系数为评价指标,优化蒲公英罗汉果复合饮料的最...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 为拓宽裙带菜产业链、提高裙带菜产品附加值,本研究以裙带菜叶为原料,采用微波低温真空干燥技术进行干燥处理,以感官评价为评价指标,确定裙带菜脆片微波低温真空干燥三段式工艺参数.结果表明,初始水分...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 植物多糖作为一种具备多种生物活性的天然产物,因高效、低毒而成为食品抗氧化活性领域的研究热点.本文概括了近年来国内外具有抗氧化活性的植物多糖的种类,从多糖直接、间接作用于自由基两个方面阐述了植...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 苹果果胶、苹果多酚是苹果中的重要成分,以二者为主要原料组成复配物体系,考察pH值对复配物体系流变性和凝胶性的影响.结果表明,pH＜3.6时,复配物体系的凝胶强度随pH的增加而加强,凝胶生成变...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 利用微波消解系统处理无花果样品,采用空气-乙炔火焰原子吸收光谱法测定Mn、K、Fe、Cu、Zn、Mg、Ca、Ni、Na、Pb、Cd含量.结果表明,方法的各元素加标回收率在84.17％～106...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 采用盆栽试验探索泡核桃凋落叶对受体植物生菜光合特性的影响,设置3个凋落叶添加水平,以不加凋落叶为对照.结果表明,在每盆基质中添加15 g的泡核桃凋落叶,折合添加量为4 000 kg/hm2时...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 以'瑞雪'苹果为试验材料,研究了盛花期后155、161、168、175 d采摘的苹果在低温贮藏期间(150d)果实硬度、出汁率、失重率等指标的变化,探讨不同采收期'瑞雪'苹果的贮藏特性.结果...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 为探究秋季基肥施用量及施用深度对'珍珠油杏'雌雄蕊发育的影响,本研究以'珍珠油杏'为实验材料,通过对'珍珠油杏'设置不同施肥处理,于盛花期计算各处理雄蕊的花丝长度、花药大小、百粒花药质量、花...
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11. 种植密度对丝瓜生长和品质的影响刊名： 中国果菜发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 本试验以衢州地区主栽丝瓜品种'衢丝1号'为试材,设置5个种植密度处理(950、1 110、1 330、1 660、2 220株/667 m2)进行栽培试验.结果表明,不同密度处理对丝瓜生育期...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 为有效防治桔小实蝇,解决其为害问题,本试验分析了使用"聪绿""果瑞特"两种新型食物饵剂对葡萄桔小实蝇的防治效果.结果表明,涂"聪绿"后在第1周和第5周田间虫口数最低,虫口减退率最高,防效最好...
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13. 我国果品产业标准化现状及发展建议刊名： 中国果菜发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 我国是世界上最大的果品生产国,种植面积与产量均居世界第一,果品行业在国民经济中占有举足轻重的地位.随着果品质量与产业化水平的提高,果品标准在引领和规范产业发展中发挥着越来越重要的作用.本文综...
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14. 肥城桃产业现状及发展思路刊名： 中国果菜发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 肥城桃是山东省肥城市的重要城市名片,政府将肥城桃产业发展、提高品牌知名度列入乡村振兴重点任务.本文介绍了肥城桃发展现状,分析了肥城桃产业存在的问题,提出了创新发展政策机制、开展种质提纯复壮、...
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15. 鲁山酥梨产业发展现状及对策建议刊名： 中国果菜发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 鲁山酥梨是国家农产品地理标志产品,经过数年的发展壮大,产业规模、产值稳步提升,伴随而来的品种结构不合理、标准化及机械化程度不高、贮藏保鲜体系不完善等产业问题逐步凸显.为了加快鲁山酥梨产业发展...
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16. 我国绿色农业可持续发展研究刊名： 中国果菜发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 中央一号文件将加快农业农村现代化发展作为解决"三农"问题,全面推进乡村振兴的重要内容,并把绿色农业发展作为推进农业现代化、实现农业高质量发展的重要举措.本文分析了绿色农业的发展背景,并对其在...
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17. 《中国果菜》征稿简则刊名： 中国果菜发表期刊： 2022年4期页码:摘要：
中国果菜基本信息
| 刊名 | 中国果菜 | 主编 | 冯建华 |
| 曾用名 | 中国果品研究 | ||
| 主办单位 | 中华全国供销合作总社济南果品研究院 山东省供销合作社联合社 中国果蔬贮藏加工技术研究中心 | 主管单位 | 中华全国供销合作总社 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1008-1038 | CN | 37-1282/S |
| 邮编 | 250013 | 电子邮箱 | zglssh@163.com |
| 电话 | 0531-88923281 88932766 | 网址 | www.zggc1998.com |
| 地址 | 山东省济南市解放路26号 |
中国果菜评价信息
期刊荣誉
| 1. | 中国学术期刊光盘版收入期刊 |
| 2. | 中文科技期刊数据库收录期刊 |
| 3. | 山东省优秀科技期刊 |
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