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刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 通过盐酸林可霉素干扰建立小鼠肠道菌群失衡模型,研究混合乳酸菌菌悬液及其发酵乳对菌群失衡小鼠的肠道微生物及其免疫能力的影响.结果表明,连续3 d灌胃300 mg/mL的盐酸林可霉素显著降低了小...
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刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 研究了尼里-拉菲水牛乳腺炎生牛乳中微生物多样性.试验选取尼里-拉菲健康奶水牛和乳腺炎奶水牛各5头作为试验动物,通过无菌操作获得奶样,测定电阻率后送回实验室测定体细胞数、提取总DNA.并对16...
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刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 本研究采用Illumina MiSeq高通量测序技术解析伊犁哈萨克自治州奶疙瘩中细菌的群落结构,进而为新疆地区传统发酵乳制品的微生物解析提供数据支持.结果发现优势细菌门为Firmicutes...
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刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 为了探讨PRL对大鼠乳腺上皮细胞中主要乳蛋白基因(CSN1S1、CSN2、LALBA)、GLUTs和细胞因子基因表达的影响,本试验以HC11细胞为载体,分别研究了催乳素对HC11细胞增殖、酪...
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刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 于2018-2019年收集呼和浩特地区产后6个月内产妇的母乳样品共65份,测定其磷脂含量.结果表明:母乳中共检测出38种磷脂,其中磷脂酰胆碱12种,磷脂酰乙醇胺15种,鞘磷脂5种,磷脂酰丝氨...
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刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 研究益生元姬松茸多糖对发酵乳发酵特性的影响,试验组添加姬松茸多糖与益生菌复合培养制备的发酵剂,对照组为益生菌发酵剂,通过试验组与对照组对发酵乳的活菌总数,黏度,pH值检测发现,在4周储藏期内...
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刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 综述了骆驼乳蛋白质的组成,热处理对骆驼乳蛋白质物理化学性质和稳定性的影响,以及阐明了影响蛋白质热稳定性的因素,为改进骆驼乳制品的热处理工艺提供借鉴.
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刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 奶业振兴的最终目标是实现奶业高质量、健康、可持续发展.河北省作为全国重要的奶牛养殖和乳制品加工大省,在实现奶业振兴目标过程中,面临着日益严峻的资源环境约束.本文基于河北省奶业发展现状,详细地...
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刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 常见乳源真伪检测方法的开发对于特色乳品产业开发以及保障消费者安全与权益都有着重要的作用.本研究采用毛细管凝胶电泳技术,对牛乳及水牛乳、牦牛乳、驴乳、马乳、羊乳、骆驼乳等特色乳品进行测试.通过...
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10. 乳粉中碘测定的3种前处理方法比较刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 采用酸消解法、AOAC法、碱提取法3种方法分别对乳粉样品进行前处理,电感耦合等离子体质谱法对其中碘进行检测.3种方法测定结果进行比对.结果显示,AOAC法与碱提取法的测定结果没有显著性差异,...
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刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 通过对市场上流行的5种原味酸奶的整体喜好度及各项感官属性包括总香气、发酵味、奶香气、奶油味、腥味、甜味、酸味、颗粒感、稠厚度、涩感等进行评价,对感官属性和整体喜好度进行偏相关性分析,对5种原...
中国乳品工业基本信息
| 刊名 | 中国乳品工业 | 主编 | 刘鹏 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 黑龙江乳品工业技术开发中心 中国乳制品工业协会 | 主管单位 | 中国轻工业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1001-2230 | CN | 23-1177/TS |
| 邮编 | 150028 | 电子邮箱 | rpgy@chinajournal.net.cn |
| 电话 | 0451-86662740、86661195 | 网址 | www.chinadairy.net |
| 地址 | 哈尔滨市松北区科技创新城创新一路2727号 |
中国乳品工业评价信息
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| 2. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 3. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
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| 1. | 全国中文核心期刊 |
| 2. | 全国优秀科技期刊 |
中国乳品工业统计分析
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