中国乳业期刊
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中国乳业

China Dairy
曾用名: 农牧产品开发(1994-2000)|农牧情报研究

影响因子 0.3192
本刊宣传国家乳业政策、交流乳业科技成果、介绍乳业管理经验、传递乳业市场信息、反映国外乳业动态、传播乳业基本知识。
主办单位:
中国奶业协会 中国农业科学院信息研究所
ISSN:
1671-4393
CN:
11-4768/S
出版周期:
月刊
邮编:
100081
地址:
北京市海淀区中关村南大街12号
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  • 作者: 罗鹏 肖喜东 顾洁
    刊名: 中国乳业
    发表期刊: 2021年2期
    页码:  41-43
    摘要: 兽药是奶牛养殖的重要投入品,要保障奶牛健康,生产大量优质生鲜乳,离不开兽药的应用.合理使用兽药,既保障奶牛健康的生产,又不造成较大的毒副作用和经济支出,本文重点介绍奶牛养殖过程中兽药的选择与...
  • 作者: 李金岭
    刊名: 中国乳业
    发表期刊: 2021年2期
    页码:  44-45
    摘要: 奶牛消化不良性腹泻,是由于中气不足导致机体消化机能障碍,引起脾胃腐熟水谷机能紊乱.通过中西医结合诊治本病,效果良好.
  • 作者: 马震 肖喜东 罗鹏
    刊名: 中国乳业
    发表期刊: 2021年2期
    页码:  46-48
    摘要: 针对奶牛场的动物卫生监督与指导,重点讨论动物防疫条件监督、免疫消毒监督、标识和养殖档案监督、检疫监督、销售监督、无害化处理监督、投入品安全监督、执业兽医人员及诊疗活动监督和生鲜乳安全监督九个...
  • 作者: 姚智深 焦浩鹏 韩志强 邹松阳 姚冬晖
    刊名: 中国乳业
    发表期刊: 2021年2期
    页码:  49-52
    摘要: 奶牛结节性皮肤病(LSD)是由牛结节性皮肤病病毒引起奶牛以皮肤等组织发生痘性结节为特征的急性、亚急性、热性传染病.近两年本病已在国内多地奶牛场发生和流行,导致奶牛奶产量下降,部分病牛因继发细...
  • 作者: 刘琴 周亚平 成玉梅 施开平 张泉鹏 李春 张利坤
    刊名: 中国乳业
    发表期刊: 2021年2期
    页码:  53-54
    摘要: 奶牛酮病是危害奶牛健康的主要代谢性疾病之一,通过测定牛乳中丙酮和β-羟丁酸的含量可以对奶牛健康状况进行评估和筛查.对云南4家DHI参测牧场的酮体测定数据进行分析.根据Foss公司推荐的判断标...
  • 作者: 赵孟孟 江吉山
    刊名: 中国乳业
    发表期刊: 2021年2期
    页码:  55-56
    摘要: 奶牛乳房炎和自身抗病力有关,受致病菌感染、外界环境刺激、日粮营养搭配和饲养管理等因素的影响,具有发病率高、传播性强、危害性高的特点,若诊断不及时或治疗不当很容易影响奶牛的泌乳性能和乳品质.对...
  • 作者: 李玉霞 刘佃胜 刘玉升
    刊名: 中国乳业
    发表期刊: 2021年2期
    页码:  57-58
    摘要: 腹泻是犊牛饲养过程中最常见的疾病,症状较轻几天后可治愈,症状较重可能造成器官衰竭被淘汰或死亡,应引起高度重视.总结了犊牛发生腹泻的原因及预防、治疗措施,供从业人员参考.
  • 作者: 张养东 伊冉 陈美庆 郑楠 李松励 赵圣国 赵慧芬 顾佳升 王加启
    刊名: 中国乳业
    发表期刊: 2021年2期
    页码:  59-73
    摘要: 《乳粉》国家标准是指导乳粉生产和引导消费的支柱标准.整理历年《乳粉》国家标准,分别从定义,范围,技术要求,食品营养强化剂和食品添加剂,加工、包装、贮存、运输、标识以及净含量6个方面进行纵向比...
  • 作者: 赵慧秋 谷粟琨 崔明江 甄理 张兰峰 李欣
    刊名: 中国乳业
    发表期刊: 2021年2期
    页码:  74-76
    摘要: 奶业事关国计民生,质量安全是奶业发展的生命线.近年来,我国奶业振兴步伐加快,奶类产量和乳品质量安全水平显著提升,但在生鲜乳质量安全监管工作中,我们发现不达标生鲜乳的处置规范缺失,有二次流入市...
  • 作者: 萧婷婷 吴颖 陈方圆 刘内
    刊名: 中国乳业
    发表期刊: 2021年2期
    页码:  77-80
    摘要: 研究常温条件和加速条件对含双歧杆菌的婴儿配方奶粉中的双歧杆菌的活菌数稳定性的影响.结果得出,在高温(40±2)℃、高湿(75±5)%RH条件下,经过6个月加速试验,双歧杆菌活菌数基本稳定,活...
  • 作者: 苏妙仪 严家俊 张娟
    刊名: 中国乳业
    发表期刊: 2021年2期
    页码:  81-85
    摘要: 基于国标微生物法,开展关键试验条件优化研究,达到缩短检测周期、提高准确性和重复性的目的.在《GB 5009.211-2014食品安全国家标准食品中叶酸的测定》的基础上,将活力增强2~3代后的...
  • 作者: 王礞礞 王晶
    刊名: 中国乳业
    发表期刊: 2021年3期
    页码:  2-4
    摘要: 近两年,业内牧场对智慧奶业的发展持续关注,讨论热点一般围绕几大主流模块,涵盖TMR精准饲喂监控系统、奶厅智能监测系统、奶牛发情监测和养殖环控系统等独立板块.
  • 作者: 曲赫选 王晓冬 黄江涛 谢洋洋 田博文 史怀平 郭鹏 张建永
    刊名: 中国乳业
    发表期刊: 2021年3期
    页码:  11-16
    摘要: 为了解奶山羊养殖场的青年羊选育现状,对陕西省内29家奶山羊养殖场的日常管理、饲喂管理以及选育情况进行了调研并综合分析.研究发现,大多数奶山羊养殖场存在着日常管理水平参差不齐、养殖水平受地域影...
  • 作者: 任思晓 魏书文迪 李美杭
    刊名: 中国乳业
    发表期刊: 2021年3期
    页码:  17-21
    摘要: 我国当前处于社会转型期,经济结构正从增量扩能为主转向调整存量、做优增量并举的深度调整.基于文化经济学相关理论,以黑龙江省肇东市为例,利用经济学模型进行分析,进而提出对策建议.从宏观方面,运用...
  • 作者: 闪保林
    刊名: 中国乳业
    发表期刊: 2021年3期
    页码:  22-24
    摘要: 近年来,随着人们生活水平的不断提升,市场对牛奶的需求量越来越高,很大程度上促进了奶牛养殖业的发展.在奶牛养殖、乳品加工产业化水平不断提高的进程中,作为新型农业经营主体的奶牛养殖专业合作社有助...
  • 作者: 荆学金 荆忠平
    刊名: 中国乳业
    发表期刊: 2021年3期
    页码:  27-30
    摘要: 奶牛围产期的饲养管理是规模化奶牛场生产环节中的重中之重,该项工作不仅影响奶牛泌乳量和生鲜乳品质,还直接决定新生犊牛的健康水平和奶牛的产后恢复情况.因此,各牧场需要加强奶牛围产期的饲养管理,让...
  • 作者: 顾洁 肖喜东 徐立新
    刊名: 中国乳业
    发表期刊: 2021年3期
    页码:  31-34
    摘要: 奶山羊养殖是一项投资小、设备及技术要求低、资金周转快、收益相对稳定的养殖产业项目,很适应农村发展.奶山羊以产奶为主,奶肉兼用,可提供营养丰富、适口性好的生鲜乳和鲜羊肉,市场需求量大;近年来,...
  • 作者: 吴现时
    刊名: 中国乳业
    发表期刊: 2021年3期
    页码:  35-38
    摘要: 繁殖母羊是羊场快速扩繁的基础,饲养繁殖母羊的最终目的是充分挖掘母羊的生产潜力,增加羊群数量,提高羊群质量.母羊每年都要经历1~2次配种、妊娠、哺乳这一复杂的繁殖生理过程,每一次繁殖经历,都是...
  • 作者: 江吉山 赵孟孟
    刊名: 中国乳业
    发表期刊: 2021年3期
    页码:  39-42
    摘要: 引发奶山羊乳房炎的因素有很多,主要包括致病菌感染、挤奶操作不规范、营养失衡及其他因素.无论是微生物,还是物理和化学因素导致的奶山羊乳房炎都会影响产奶量和奶品质,甚至影响奶山羊的使用年限,给养...
  • 作者: 张永平
    刊名: 中国乳业
    发表期刊: 2021年3期
    页码:  43-48
    摘要: 羊寄生虫病虽然是慢性疾病,不大范围传播,但其隐蔽性强、危害性大,尤其夏秋季节气温高、湿度大,是羊寄生虫病的多发季节.寄生虫从羊身上夺取营养,损害羊只健康,严重时会伴发细菌和病毒感染,导致羊只...
  • 作者: 郑红东 王铂
    刊名: 中国乳业
    发表期刊: 2021年3期
    页码:  49-52
    摘要: 为了研究适用于高产奶牛的同期发情程序方案,将218头膘情良好、子宫和卵巢发育正常的不同胎次荷斯坦牛随机分成两组,试验1组为106头,试验2组为112头,分别采用两种同期程序(0.5.6.8和...
  • 作者: 杨祥福
    刊名: 中国乳业
    发表期刊: 2021年3期
    页码:  53-56
    摘要: 奶牛人工授精技术加速了奶牛品种改良进程,实现了将优秀种公牛精液跨区域、超时限的利用共享,极大地促进了养牛业的发展.以奶牛人工授精应用现状为出发点,介绍了人工授精技术的优点和不足,最后结合自身...
  • 作者: 樊垚 彭喜洋 戴智勇 汪家琦 董玲 潘丽娜
    刊名: 中国乳业
    发表期刊: 2021年3期
    页码:  57-64
    摘要: 针对澳大利亚和新西兰(简称"澳新")食品标准法典中涉及标签法规及新西兰出口婴幼儿配方乳粉(简称"婴配乳粉")产品标签法规进行深入解读.明确了澳新地区婴配乳粉产品标签基本的法规要求.对澳新地区...
  • 作者: 赵瑞 马维 杨艳 杨世杰
    刊名: 中国乳业
    发表期刊: 2021年3期
    页码:  65-68
    摘要: 依据食品安全国家标准,检测铅、砷、汞和铬的前处理方法均不统一,无法实现统一处理检测.本文建立微波消解方法对乳制品进行消解,消解后的样品可同时满足用石墨炉原子吸收光谱法检测铅、铬和用原子荧光光...
  • 作者: 陈增鑫 潘芸芸 闫泽文 王恒
    刊名: 中国乳业
    发表期刊: 2021年3期
    页码:  69-72
    摘要: 气相色谱-质谱联用技术是一种气相色谱和质谱有效结合的分析方法,实现了两者的优势互补,大大提高了检测结果的准确性.气相色谱-质谱联用能对样品高效分离,同时还能定性、定量,在食品质量检测和安全控...
  • 作者: 周玉贵 张明 陆东林
    刊名: 中国乳业
    发表期刊: 2021年3期
    页码:  73-76
    摘要: 分析不同脂肪含量驴乳产能营养素占总能量的比例及其营养价值.结果表明,平均脂肪含量0.89%~1.24%的驴乳,脂肪、蛋白质、碳水化合物(乳糖)产能占总能量的比例分别为20.25%~25.41...
  • 作者: 徐敏 殷娜 何晓瑞 李景芳 陆东林
    刊名: 中国乳业
    发表期刊: 2021年3期
    页码:  77-80
    摘要: 检测新疆不同地区3家驼乳加工企业生产的全脂驼乳粉样品.结果表明,驼乳粉平均总蛋白质氨基酸(TAA)含量为24.25 g/100 g,其中人体必需氨基酸(EAA)占44.58%,非必需氨基酸(...
  • 作者: 邵大富
    刊名: 中国乳业
    发表期刊: 2021年4期
    页码:  2-7
    摘要: 近期,国内各大乳品企业纷纷亮出半年报,业绩可喜. 伊利、蒙牛两大巨头实现营业额和净利润双增长.其中,伊利在2019年上半年实现总收入450.71 亿元,净利润37.98 亿元;蒙牛实现销售...
  • 作者: 王礞礞
    刊名: 中国乳业
    发表期刊: 2021年4期
    页码:  8-10
    摘要: 2016年,中国牧工商集团有限公司(以下简称"中牧集团")在新西兰投资启动了乳业项目,近期在市场上又推出了纽沐恩(AMOURLAIT)乳品品牌,受到了业界的广泛关注. 众所周知,新西兰畜牧...
  • 作者: 侯军伟
    刊名: 中国乳业
    发表期刊: 2021年4期
    页码:  11-14
    摘要: 渠道是抵达消费者的末端环节,消费者在哪里,企业的渠道就应该布建在哪里,但目前很多乳品企业在传统渠道上的运作还比较粗糙,缺乏管理,在当前大变革时代,渠道的转型必须要围绕消费者的购物习惯而改变....

中国乳业基本信息

刊名 中国乳业 主编 冯艳秋
曾用名 农牧产品开发(1994-2000)|农牧情报研究
主办单位 中国奶业协会 中国农业科学院信息研究所  主管单位 中华人民共和国农业部
出版周期 月刊 语种
chi
ISSN 1671-4393 CN 11-4768/S
邮编 100081 电子邮箱 zhgry@caas.cn
电话 010-82109890/6772 网址
地址 北京市海淀区中关村南大街12号

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