第2页_中国食品添加剂2008年第4期出版文献-钛学术文献服务平台

文献导航

检索期刊

出版文献量（篇）

5460

总下载数（次）

总被引数（次）

39552

中国食品添加剂

投稿

China Food Additives

CA JST CSTPCD

影响因子 1.0083

本刊刊稿内容主要为国内外食品添加剂的新产品、新工艺、新技术、新材料、新设备的科研、生产和应用成果的介绍和综述;国内外技术交流、专业会议、产品展示、出国考察等技术信息;食品添加剂的产品标准、法则、管理办法、检验技术及食品添加剂生产中的三废处理；食品添加剂行业及食品添加剂应用行业的应用技术产销动态;国内外市场信息等。

主办单位：

中国食品添加剂和配料协会

ISSN：

1006-2513

CN：

11-3542/TS

出版周期：

月刊

邮编：

100020

地址：

北京朝阳门外大街甲6号万通中心3座1403室

出版文献量（篇）

5460

总下载数（次）

总被引数（次）

39552

文章浏览

热门刊内文献

年度刊次

31. 酶制剂对面包专用粉流变特性影响的研究

作者：李小满

刊名：中国食品添加剂

发表期刊： 2008年4期

页码: 69-72

摘要：面包专用粉的研发,不仅注重不同粉路取粉工艺的确定,更要注重专用粉流变特性的研究.本文以面包专用粉流变特性为对象,通过常规实验和粉质拉伸实验,研究了不同酶制剂对面包专用粉品质的影响.结果表明,...
32. 超临界CO2流体萃取小麦胚芽油工艺研究

作者：杨靖

刊名：中国食品添加剂

发表期刊： 2008年4期

页码: 87-89,86

摘要：研究了超临界二氧化碳萃取小麦胚芽油的工艺,分别讨论了萃取时间、萃取温度、萃取压力和二氧化碳流量对小麦胚芽油萃取得率的影响.结果表明:萃取小麦胚芽油的最佳工艺条件为萃取时间为3h、萃取温度为5...
33. 南瓜多糖的单糖组成及降糖作用研究进展

作者：郑海鹏

刊名：中国食品添加剂

发表期刊： 2008年4期

页码: 90-93

摘要：南瓜多糖由于其独特的结构,对人体表现有降血糖的功效.本文对近年来南瓜多糖的单糖组成及降糖作用的研究进展做一综述.

中国食品添加剂基本信息

刊名	中国食品添加剂	主编	齐庆中
曾用名
主办单位	中国食品添加剂和配料协会	主管单位
出版周期	月刊	语种	chi
ISSN	1006-2513	CN	11-3542/TS
邮编	100020	电子邮箱	cfaa1990@yahoo.com.cn
电话	010-59795833	网址	www.cfaa.cn
地址	北京朝阳门外大街甲6号万通中心3座1403室