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中外葡萄与葡萄酒2012年第3期出版文献
出版文献量（篇）
3774
总下载数（次）
10
总被引数（次）
14709
中外葡萄与葡萄酒
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Sino-Overseas Grapevine & Wine
曾用名：
葡萄栽培与酿酒
影响因子
0.6785
本刊是以科学研究和技术普及相结合的科技期刊，也是中国惟一刊载葡萄与葡萄酒领域的行业性技术期刊。创刊以来，始终坚持服务行业为宗旨，面向科研和生产，及时报道行业的科技进步与发展动态，刊登行业内的新理论、新观点、新经验，推广新品种、新技术、新工艺、新设备。曾获得华东地区优秀 期刊、山东省优秀科技期刊等称号。
主办单位：
山东省葡萄研究院
ISSN：
1004-7360
CN：
37-1349/TS
出版周期：
双月刊
邮编：
250100
地址：
出版文献量（篇）
3774
总下载数（次）
10
总被引数（次）
14709
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刊名： 中外葡萄与葡萄酒发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 采用中性盐及碱性盐对沙培红地球/贝达嫁接苗进行浇灌处理,测定在不同离子组分胁迫下葡萄新梢生长及光合作用、根系活力的变化.结果表明:碱性盐严重抑制了新梢的生长,相对生长量仅为46.0％,中性盐...
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刊名： 中外葡萄与葡萄酒发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 本研究利用反相高效液相色谱技术,分析同一地区几个酿酒葡萄品种(赤霞珠、美乐和品丽珠等)及其品系的果实中4种有机酸(酒石酸、苹果酸、柠檬酸和草酸)的含量.结果表明:同一品种不同品系间果实有机酸...
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刊名： 中外葡萄与葡萄酒发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 花色苷是葡萄果实主要呈色物质,其积累受环境因素的影响.本研究以川西北干旱河谷地区的赤霞珠葡萄果实为试材,采用高效液相色谱-质谱联用以及荧光实时定量PCR技术分析了果实成熟过程中花色苷的组成与...
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刊名： 中外葡萄与葡萄酒发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 选取蛇龙珠葡萄为研究对象,对葡萄初始含糖量与蛇龙珠葡萄酒品质的关系进行研究.结果表明,随着初始含糖量的增加,葡萄酒中的总酚含量呈上升趋势,这有利于增加红葡萄酒的色泽及感官质量.初始含糖量增加...
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刊名： 中外葡萄与葡萄酒发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 本试验调查了元谋野生毛葡萄(V.quinquangularis Rehd.)的生物学特性,并以欧亚种坦娜葡萄(tannat)为对照,进行常规指标、功能性成分和感官分析,以研完其酿酒特性.结果...
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刊名： 中外葡萄与葡萄酒发表期刊： 2012年3期页码:摘要：
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刊名： 中外葡萄与葡萄酒发表期刊： 2012年3期页码:摘要：
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刊名： 中外葡萄与葡萄酒发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 以红地球、魏可、红宝石无核、巴西、秋红5个晚熟鲜食葡萄品种为试材,在避雨设施条件下,对其主要物候期、果实经济性状、产量等情况进行观察.结果表明:5个品种间在成熟期、产量、品质、结果习性、抗病...
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刊名： 中外葡萄与葡萄酒发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 1999年宁夏从美国引进抗寒酿酒葡萄品种威代尔(Vidal blanc),开展了种苗繁育、保护地栽培、露地栽培、区域试验和酿酒试验.经过12年试验栽培,调查研究了其生物学和栽培学性状,结果表...
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刊名： 中外葡萄与葡萄酒发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 马瑟兰(Marselan)是法国农科院1961年以赤霞珠和歌海娜为亲本进行杂交,1990年育成的酿酒葡萄新品种.本文对该品种的育种过程、国内外栽培现状、植物学特征、农业生物学特性和酿酒特性进...
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刊名： 中外葡萄与葡萄酒发表期刊： 2012年3期页码:摘要：
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12. 酿酒葡萄新品种小芒森的最佳采收期刊名： 中外葡萄与葡萄酒发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 酿酒葡萄新品种小芒森进入转色期后,采样分析其总糖、总酸、pH、有机酸和酚类物质.结果显示,在每年10月下旬,葡萄糖度可以达到260 g/L以上,同时总酸含量降至8 g/L左右；接近成熟期,没...
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13. 高糖高酸葡萄汁发酵残糖的研究刊名： 中外葡萄与葡萄酒发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 以2011年昌黎地区发酵残糖较高的葡萄酒为原料,分析残糖产生原因,调整发酵工艺,完成了葡萄酒降糖目标,为用高糖高酸葡萄汁酿造葡萄酒提供了有益的建议.
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14. 高糖葡萄酿酒工艺的探讨刊名： 中外葡萄与葡萄酒发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 糖是酵母进行酒精发酵的主要基质,糖度过低或过高的都不利于酒精发酵的进行.但是高糖度却更易因其过高的渗透压而威胁或抑制酿酒酵母的生长,引起启酵缓慢；潜在酒精度高和可同化氮源含量低,导致酒精发酵...
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15. GIS在葡萄研究与生产中的应用刊名： 中外葡萄与葡萄酒发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 葡萄作为一种世界性水果在我国的种植面积和产量逐年增加,葡萄产业逐渐成为我国农业产业的重要组成部分.随着农业信息化技术的发展,GIS逐渐渗透到葡萄的研究与生产中,并发挥越来越重要的作用.本文综...
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16. 葡萄种植中适宜品种的选择原则刊名： 中外葡萄与葡萄酒发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 本文针对葡萄品种选择的原则与方法进行了较为系统地论述.根据不同栽培地区,阐述了不同地区对葡萄抗寒性、抗病性、生长势的不同要求；根据不同的栽培方式,阐述了保护地促早栽培、延迟栽培、避雨栽培的品...
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刊名： 中外葡萄与葡萄酒发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 利用市场占有率、生产规模和竞争力因素分析等方法,从国内竞争力层面对新疆葡萄与中国其他葡萄主产省份进行了对比分析,总结了影响新疆葡萄竞争力提升的诸多因素,并提出了相应的对策建议.
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18. 葡萄酒文化产业初探刊名： 中外葡萄与葡萄酒发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 葡萄酒文化产业是葡萄酒产业的延伸,也是文化产业的新兴领域.发展葡萄酒文化产业,有利于传播葡萄酒文化,促进葡萄酒产业的健康发展,优化当地经济结构,也有利于丰富文化产业的内涵,促使文化产业向纵深...
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19. 信息动态刊名： 中外葡萄与葡萄酒发表期刊： 2012年3期页码:摘要：
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刊名： 中外葡萄与葡萄酒发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 2011年EU-27葡萄酒产量初步估计约1560万吨,比上年增加1％.本年度意大利葡萄酒产量大幅降低,而葡萄牙和希腊的产量稍有降低,正好抵消了法国、德国、罗马尼亚和匈牙利的产量增加.葡萄酒消...
中外葡萄与葡萄酒基本信息
| 刊名 | 中外葡萄与葡萄酒 | 主编 | 亓桂梅 |
| 曾用名 | 葡萄栽培与酿酒 | ||
| 主办单位 | 山东省葡萄研究院 | 主管单位 | 山东省葡萄研究院 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1004-7360 | CN | 37-1349/TS |
| 邮编 | 250100 | 电子邮箱 | cb.1976@163.com |
| 电话 | 0531-85598004 | 网址 | www.vw1976.cn |
| 地址 | 济南市山大南路 1-27 号（原济南市历城区工业南路 103号） |
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