摘要:

以泰国青芒果(honeys)、澳大利亚红芒果(R2E2)和台湾二林种杨桃为试材,研究电子束辐照处理对果实表皮色泽的影响,为电子束辐照检疫进口水果提供参考依据.结果表明,三种水果经0.43、0.85、1.26、1.68 kGy剂量的电子束辐照后立即观测,未发现肉眼可见的色泽变化,但总色差计算分析表明,辐照处理可导致果实产生色差,其中以0.43 kGy处理的色差最小,1.68 kGy处理的最大.货架条件(15～25℃)存放7d后,不同辐照剂量处理的果皮色泽表现出明显的差异,果皮出现褐变,且剂量越大,褐变指数越高,其中泰国青芒果的后熟黄化受到抑制.因此,建议台湾二林种杨桃的适宜辐照剂量应在0.43 kGy以下,泰国青芒果和澳大利亚红芒果的适宜辐照剂量应在0.85 kGy以下.统计分析色泽参数(L*、a*、b*)与辐照剂量的相关性发现,三种水果果皮的红/绿轴参数a*与辐照剂量存在显著相关,在评价辐照果实色泽中具有重要意义.

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D10值是指将微生物总数降低至其初始值10％所需要的辐照剂量.为确定香辛料采用电子加速器辐照的适宜灭菌剂量,以辣椒粉、大蒜粉、白胡椒粉三种常用的香辛料为原料,研究不同电子加速器的辐照剂量对其灭菌和D10值的影响.结果表明,辣椒粉、大蒜粉、白胡椒粉的菌落总数在高能电子加速器下的D10值分别是2.87、1.36和2.16,霉菌与酵母菌的D10值分别是2.90、1.59和2.77,香辛料中的大肠菌群与致病菌对电子束射线非常敏感,D10值较低,采用6 kGy以上的辐照剂量即可起到有效杀灭的作用.

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一种高能电子束结合热风干燥控制脱水香辛料的微生物的加工方法，属于农产品深加工技术领域。本发明过程：新鲜香辛料经挑选、清洗和沥水，进行高能电子束辐照，辐照后进行分阶段常压热风干燥。本发明优点：高能电子束对新鲜香辛料的辐照一是可直接杀灭原料中部分微生物，降低微生物数量，二是高能电子束穿透作用会使新鲜香辛料中细胞结构产生变形、收缩或破裂等，细胞中组织液更易渗出或流失，自由水的含量增加，有利于干燥时水分向外扩散，提高干燥效率；分段式热风干燥一是蒸发原料水分得到干制产品，二是因对微生物的辐照效应，香辛料中微生物的生理机能受到不同程度的破坏，干燥时难以修复，实现低剂量辐照且有效杀灭香辛料中微生物和提高热风干燥效率。

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本发明公开了一种提高生鲜鱼片品质和延长其货架期的方法，该方法为：将活鱼去头去皮去内脏，清洗干净，晾干表面水分后切片并真空包装；将包装好的生鲜鱼片用10?MeV电子加速器进行辐照处后，置于4^oC条件下储藏。本发明的优点在于：经过10MeV辐照处理的生鲜鱼片，不仅改善了其品质，而且其货架期也大为延长；本发明的方法适于工业化生产，能明显提高生鲜鱼片的品质和延长其货架期，从而提高鲜鱼的商品和食用价值，进而创造经济价值。

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本实用新型公开了一种大口径真空波导，包括波导管道、上接口、下接口、真空管道和法兰盘；波导管道内具有连通波导管道顶底两端的波导腔体，波导腔体用于传输微波；波导管道的顶端与上接口连接，波导管道的底端与下接口连接；真空管道内具有连通真空管道两端的真空腔体，波导管道的侧面具有通风波导窗，真空管道的一端与波导管道具有通风波导窗的一侧连接，通风波导窗将连通真空腔体与波导腔体；真空管道的另一端与法兰盘连接，法兰盘可与真空泵连接。本实用新型的优点和有益效果在于：保证了辐照加速器能够稳定高效的传输微波，保证了辐照加速器的辐照效果，避免了辐照加速器的寿命加速折损的情况；同时，结构简单、稳定可靠，有利于大规模推广。

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本实用新型公开了一种电子辐照加速器室辐射屏蔽装置，包括支撑板、屏蔽板和机械工装，机械工装包括固定板和固定架；固定架固定在固定板的中心位置，支撑板和屏蔽板分别固定在固定架内；支撑板与固定板相互平行，若干个支撑板沿固定板的周向依次布置，并分别与固定架连接形成支撑层；屏蔽板与支撑板平行并位于支撑板的一侧，若干个屏蔽板沿固定板的周向依次布置，并分别与固定架连接形成第一屏蔽层。本实用新型的优点和有益效果在于：减少了加速管周边设备所受的辐照剂量，提高了电子辐照加速器的辅助设备的使用寿命；同时还提高了电子辐照加速器室辐射屏蔽装置的牢固度，扩大了电子辐照加速管室辐射屏蔽装置的适用范围。

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本实用新型公开了一种防潮防污电子枪，包括电子枪、绝缘罩、导向壳、防护罩和防护胶体；所述绝缘罩的底端为开口，所述绝缘罩的底端与所述导向壳的顶端连接，所述绝缘罩的内部与所述导向壳内部连通；所述电子枪固定在所述真空罩和导向壳的内部，所述防护罩罩扣在所述绝缘罩的外侧，所述防护罩的底端为开口，所述防护罩的底端与所述导向壳的顶端连接，所述防护胶体填充在所述防护罩和绝缘罩之间的空间内。本实用新型的优点和有益效果在于：避免了绝缘罩在潮湿环境或污染环境下产生黑斑的情况，进而保证了电子枪所发出的电子束的质量，进而提高了辐照加速器的辐照加工效果，保证了辐照加速器的稳定性和可靠性。

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一种利用高能电子束辐照技术提高动物蛋白质酶解效率的加工方法，属于高能电子辐射加工和畜禽肉深加工技术领域。本发明为：动物蛋白质（鸡肉、牛肉等）解冻、清洗、绞碎、经高能电子束辐射后加入适量水进行酶水解，其水解速度与常规非辐射处理相比可增加2倍以上，极大地缩短水解时间。本发明在常规的酶水解方法基础上增加了高能电子辐射处理，其效果是利用高能电子辐射对动物蛋白致密的组织结构松化作用，破坏了蛋白质内的各种化学键及蛋白质稳定的质构，有利于酶解液有效渗入，提高了酶解效率和速度；通过辐射处理可有效杀灭原料肉中各种微生物，无需对原料肉加热杀菌后再冷却的酶解复杂工序，保证生产过程的卫生安全，缩短生产加工时间，降低了生产能耗。

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一种电子束辐照结合气调包装技术延长水产品货架期的保鲜方法，属于水产品保鲜加工技术领域。本发明的主要过程为：新鲜水产品去除内脏后清洗干净，放入中阻隔性复合包装袋，通过气调包装机注入不同比例的保鲜气体（CO₂和N₂）后进行密封处理，保鲜混合气体的体积与水产品的体积之比控制在一定的比例范围，之后进行电子束辐照处理，在1‑4℃条件下贮藏，其货架期可达25天。本发明在常规的水产品气调保鲜方法基础上增加了高能电子束辐照处理的新工艺，其效果是利用高能电子束辐照对微生物的杀灭效果及对水产品体内酶活性的钝化效应，从而达到控制水产品的微生物并降低水产品在贮藏过程生理代谢强度，实现延长新鲜水产品货架期的目的。

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本发明公开了一种利用电子束辐照制备丁香提取物缓释剂的方法，涉及缓释材料制备技术领域，是以β‑环糊精为壁材，丁香提取物为芯材，采用高能电子束辐照结合饱和水溶液法制备得到丁香提取物/β‑环糊精‑g‑丙烯酰胺包合物。本发明以β‑环糊精为壁材对丁香提取物进行包埋，并加入丙烯酰胺在高能电子束的作用下使其成功接枝β‑环糊精，有效提升β‑环糊精的包埋性和吸附性，且将高能电子束应用于包合物的制备，简便快捷。本方法制备工艺简便快捷，显著提高丁香提取物主要成分的包封率，延缓释放时间，有效解决丁香提取物有效成分易挥发损失的弊端，扩大丁香提取物的应用范围，也为电子束法辐照制备β‑CD基缓释产品的技术开发提供一定的参考。