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摘要:
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自然发酵面团中乳酸菌菌株的分离与鉴定
自然发酵
面团
分离
鉴定
乳杆菌
嗜热链球菌
藏灵菇发酵乳中乳酸菌的分离鉴定及其应用研究
藏灵菇
乳酸菌
分离
鉴定
酸奶
响应面法优化乳酸菌发酵黑米饮料工艺研究
乳酸菌
发酵
发芽黑米
饮料
工艺
水貂源乳酸菌的分离鉴定及其抑菌性研究
水貂
乳酸菌
抑菌性
粘附性
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 发酵乳和乳酸菌饮料及有关食品(健康食品等)中乳酸菌和双歧杆菌的分离鉴定
来源期刊 天津微生物 学科 工学
关键词 发酵乳 乳酸菌 饮料 菌种鉴定
年,卷(期) 1989,(1) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 37-4
页数 1页 分类号 TS201.57
字数 语种
DOI
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1989(0)
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研究主题发展历程
节点文献
发酵乳
乳酸菌
饮料
菌种鉴定
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
天津微生物
季刊
12-1150/Q
天津市浦口道231号
出版文献量(篇)
280
总下载数(次)
1
总被引数(次)
0
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