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酱油酿造风味细菌研究进展
风味细菌
酱油酿造
风味物质
代谢
米渣生酱油和大豆生酱油的风味表征及比较
米渣
大豆
生酱油
电子舌
风味
酱油中主要风味物质的测定分析
酱油
风味物质
理化指标
测定
酱油行业发展分析研究报告
酱油
发展
分析
前景
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 怎样增进酱油的风味
来源期刊 湖南微生物学通讯 学科 工学
关键词 酱油 风味
年,卷(期) 1990,(1) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 48-51
页数 4页 分类号 TS264.21
字数 语种
DOI
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1990(0)
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研究主题发展历程
节点文献
酱油
风味
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
湖南微生物学通讯
双月刊
长沙市新开铺湖南省微生物
出版文献量(篇)
114
总下载数(次)
0
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0
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