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我国黄酒酿造新原料的开发与工艺改进
我国黄酒酿造新原料的开发与工艺改进
作者:
周秀琴
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黄酒
酿造
中国
原料
工艺
摘要:
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文献信息
篇名
我国黄酒酿造新原料的开发与工艺改进
来源期刊
四川制糖发酵
学科
工学
关键词
黄酒
酿造
中国
原料
工艺
年,卷(期)
1990,(4)
所属期刊栏目
研究方向
页码范围
24-28
页数
5页
分类号
TS261.4
字数
语种
中文
DOI
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
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1
周秀琴
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研究主题发展历程
节点文献
黄酒
酿造
中国
原料
工艺
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
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期刊影响力
四川制糖发酵
主办单位:
出版周期:
季刊
ISSN:
CN:
开本:
出版地:
四川省成都市温江区柳河路335号
邮发代号:
创刊时间:
语种:
出版文献量(篇)
145
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3
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