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内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 在酵母面包配方中添加米糠营养剂的研究
来源期刊 食品导报 学科 工学
关键词 酵母面包 配方 米糠营养剂 面包
年,卷(期) 1991,(3) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 21
页数 1页 分类号 TS213.21
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研究主题发展历程
节点文献
酵母面包
配方
米糠营养剂
面包
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品导报
双月刊
江苏省南京市龙蟠路
出版文献量(篇)
75
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