苹果汁微滤和超滤的数学模型与质量分析

• 作者: 吴卫华 章程辉
• 来源期刊: 北京农业工程大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 微滤 超滤 苹果汁 渗透速率 质量
• 年，卷（期）: 1992,（3）
• 页码范围: 104-110
• 页数: 7页
• 分类号: TS255.4

摘要

在大量试验的基础上,建立了描述微滤和超滤在澄清苹果汁时渗透速率与主流液速度、平均操作压力和物料温度关系的数学模型,以及渗透速率与操作时间关系的数学模型,并据此对渗透速率的影响因素进行了对比分析。对微滤和超滤所加工的成品的质量进行了评定,其结果表明,超滤的工作质量远高于微滤。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴卫华	北京农业大学工程大学食品加工机械教研室	4	0	0.0	0.0
2	章程辉	北京农业大学工程大学食品加工机械教研室	1	0	0.0	0.0