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低聚木糖在蛋糕中的应用
低聚木糖
蛋糕
应用
GOD法测定鸡蛋、鸭蛋及鹌鹑蛋中葡萄糖含量
葡萄糖氧化酶法
鸡蛋
鸭蛋
鹌鹑蛋
葡萄糖
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 糖制品中的基本配料—蛋
来源期刊 糖业食品科技 学科 工学
关键词 糖制品 饼干 蛋糕 配料
年,卷(期) 1993,(3) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 28-32
页数 5页 分类号 TS214.23
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DOI
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1993(0)
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研究主题发展历程
节点文献
糖制品
饼干
蛋糕
配料
研究起点
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研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
糖业食品科技
季刊
无锡市长安桥祝栈弄10号
出版文献量(篇)
23
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