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文献信息
| 篇名 | 小麦粉为原料发酵生产柠檬酸 | ||
| 来源期刊 | 柠檬酸科技交流 | 学科 | 工学 |
| 关键词 | 小麦粉 发酵 柠檬酸 | ||
| 年，卷（期） | nmskjjl_1994,（22） | 所属期刊栏目 | |
| 研究方向 | 页码范围 | 65-68 | |
| 页数 | 4页 | 分类号 | TQ921.1 |
| 字数 | 语种 | ||
| DOI | |||
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研究主题发展历程
节点文献
小麦粉
发酵
柠檬酸
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相关学者/机构
期刊影响力
柠檬酸科技交流
主办单位：
上海新型发酵厂
出版周期：
月刊
ISSN：
CN：
开本：
出版地：
上海市政肃路210号 上海新型发酵厂
邮发代号：
创刊时间：
语种：
出版文献量（篇）
63
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1
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