废酒糟发酵制甘油可行吗？

• 作者: 刘德忠
• 来源期刊: 山东食品发酵
• 学科: 工学
• 关键词: 酒糟 甘油 工艺 发酵机理 经济效益
• 年，卷（期）: sdspfj_1995,（2）
• 页码范围: 27-31
• 页数: 5页
• 分类号: TS261.9

摘要

目前社会上酒糟甘油成为热门话题。为此笔者从甘油生产方法、发酵机理、发酵工艺、发展概况、经济效益等方面入手，剖析了酒糟甘油的缺陷性。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘德忠		9	3	1.0	1.0