谈面包专用粉的添加剂：介绍国外几种改善面包专用粉的生产技术

• 作者: 唐雪蓉 王利冬
• 来源期刊: 天津粮油科技
• 学科: 工学
• 关键词: 食品添加剂 面包专用粉 添加剂 酶
• 年，卷（期）: tjlykj_1996,（4）
• 页码范围: 34-35
• 页数: 2页
• 分类号: TS202

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	唐雪蓉	郑州粮食学院食品工程系	1	0	0.0	0.0
2	王利冬		1	0	0.0	0.0