巧识母猪肉

• 作者: 万新明
• 来源期刊: 农家科技
• 学科: 工学
• 关键词: 猪肉 放心肉 消费者 优质肉 个体户 不变色 肉质 上市 选购 肉色
• 年，卷（期）: 1996,（11）
• 页码范围: 29-29
• 页数: 1页
• 分类号: TS251.7

摘要

有些个体户损人利己,用母猪肉充当放心肉上市。消费者在选购猪肉时如果从肉质和肉色不能辩别,就可从骨头来辩认:用刀剔一小块骨头,剔下的骨屑不变色,保持洁白,就是优质肉;如果剔下的骨头屑在瞬间颜色变黄,肯定是母猪肉。

作者信息

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1	万新明		1	0	0.0	0.0