香港的饮食文化

• 来源期刊: 质量天地
• 学科: 经济
• 关键词: 香港经济 快餐市场 香港市场 快餐店 集团式经营 饮食文化 按人口计算 冷冻食品 饮食市场 心脏病
• 年，卷（期）: 1997,（11）
• 页码范围: 40-40
• 页数: 1页
• 分类号: F203

摘要

香港人善吃爱吃是出了名的。谈生意、拉家常，总爱选在酒楼或街边的“大排档”，丈夫夸妻子能干，往往是用一句话：“煲得一手靓汤”（广东话，意即烧一手好汤）。美食天堂饮食、购物，是香港广招天下客的两大招牌。这里的饮食花样很多，中国八大名菜系齐全，日本的寿司、韩国的烧烤、泰国的菠萝饭、法国的蜗牛大餐、巴西的烤肉，在香港都可以找到。８９００多家大小食肆每年为香港经济带来逾５亿港元的收入。饮食业还为１８．７万人提供了就业机会，这个数字约占全港就业总人数的７％。生活在“美食天堂”的人，可谓口福不浅。香港每年输入的世界食品价值高达４４０亿港元。按人口计算，香港是世界上食品消费量最高的地区之一。据有关资料显示，香