酶工程的应用及其未来

• 作者: 孙毅
• 来源期刊: 科技信息（吉林）
• 学科: 工学
• 关键词: 酶工程 酶制剂 固定化酶 固定化细胞
• 年，卷（期）: 1998,（11）
• 页码范围: 12-13
• 页数: 2页
• 分类号: TQ925

摘要

酶是生物体产生的具有活性的蛋白质(除个别有活性的RNA外),它可高效专一地催化特定的化学反应,且有反应条件温和、产物易纯化、反应能耗低、污染小、操作简单、是控制等特点。因此,它与传统的化学反应相比,具有较强的竞争能力。 酶工程是利用醇的催化作用进行物质转化的技术,是将酶学理论