冷冻真空干燥法保藏酵母

• 作者: 郝建国
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 冷冻真空干燥法 啤酒酵母 保藏方法 细胞存活率 保护剂 菌种 性能稳定 灭菌 真空泵 活性测定
• 年，卷（期）: 1999,（2）
• 页码范围: 9-11
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.5

摘要

冷冻真空干燥法保藏啤酒酵母六年,细胞存活率(%)为:一年75%,二年73%;三年70%;四年60%;五年40%;六年24%,酵母性能不变。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郝建国		4	1	1.0	1.0