MAP、CAP技术保存荔枝的研究

• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: MAP CAP 荔枝 贮藏
• 年，卷（期）: 1999,（12）
• 页码范围: 60-62
• 页数: 3页
• 分类号: TS255.3
• 语种: 中文

摘要

对荔枝最佳贮藏条件进行了研究.结果表明:气控保鲜效果最好,但以充气气调最值得推广.荔枝最佳充气气调条件为O2:4％CO2:5％ N2:91％贮于6℃环境,30D仍能保持好的外观和内在品质.