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活性干酸奶发酵剂生产技术
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摘要：
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直投式酸奶发酵剂的应用与研究现状
直投式酸奶发酵剂
乳制品工业
研究现状
不同厂家发酵剂对酸奶发酵及货架期品质稳定性的影响
复合厂家发酵剂
酸奶
响应面分析
货架期
感官评定
干秸秆发酵剂的改进及发酵方法研究
发酵剂
酵母菌
乳酸菌
添加剂
干酸奶发酵剂应用技术的研究
干酸奶发酵剂
复水活化
使用工艺
内容分析
关键词云
关键词热度
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期刊影响力
应用科技
主办单位：
哈尔滨工程大学
出版周期：
双月刊
ISSN：
1009-671X
CN：
23-1191/U
开本：
大16开
出版地：
哈尔滨市南通大街145号1号楼
邮发代号：
14-160
创刊时间：
1974
语种：
chi
出版文献量（篇）
4861
总下载数（次）
7
总被引数（次）
21528
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