低温打蜡对贮藏菠萝黑心病控制的作用

• 作者: 刘淑娴 唐友林 屈红霞 潘小平 谭兴杰
• 来源期刊: 广西植物
• 学科: 农学
• 关键词: 打蜡 菠萝 可溶性糖醛酸 多聚半乳糖醛酸酶(PG) 多酚氧化酶(PPO)
• 年，卷（期）: 2000,（1）
• 页码范围: 83-87
• 页数: 5页
• 分类号: S668.309
• 字数: 2456字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-3142.2000.01.016

摘要

研究了常温、低温、低温加打蜡3种贮藏条件下菠萝果实硬度、可溶性固形物(TSS)、可溶性糖醛酸、多聚半乳糖醛酸酶(PG)和多酚氧化酶(PPO)等因素的变化,及它们对黑心病发生及发展情况的影响.结果表明,低温加打蜡可以延缓果肉硬度、可溶性固形物和可溶性糖醛酸含量的下降,降低PG和PPO的活性,降低黑心病的发病率,较好的保持果实品质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	潘小平	中国科学院华南植物研究所	7	191	6.0	7.0
2	屈红霞	中国科学院华南植物研究所	15	364	10.0	15.0
3	唐友林	中国科学院华南植物研究所	4	155	4.0	4.0
4	谭兴杰	中国科学院华南植物研究所	4	155	4.0	4.0
5	刘淑娴	中国科学院华南植物研究所	1	22	1.0	1.0