海藻糖的生理功能、生物合成及应用前景

• 作者: 龚玉姣
• 来源期刊: 中山大学研究生学刊：自然科学与医学版
• 学科: 化学
• 关键词: 海藻糖 生理功能 合成 应用前景 双糖
• 年，卷（期）: 2000,（3）
• 页码范围: 58-66
• 页数: 9页
• 分类号: O629.1

摘要

海藻糖是一种非还原性双糖，它广泛存在于真菌、植物、昆虫和无脊椎动物中。其主要功能是作为抗胁迫的保护剂。热击、高渗或其它胁迫均可有效地提高其含量。现在，海藻糖可在体内或体外合成，其应用领域也越来越广泛。