双水相萃取技术分离纯化生物活性物质研究——(I)魔芋葡甘露聚糖纯化及改性研究

• 作者: 卢红梅 吴鑫颖 汤庆莉 邱树毅
• 来源期刊: 贵州工业大学学报(自然科学版)
• 学科: 工学
• 关键词: 魔芋 葡甘露聚糖 纯化 改性
• 年，卷（期）: 2000,（3）
• 所属期刊栏目: 化学及轻工业
• 页码范围: 75-78，83
• 页数: 5页
• 分类号: TS215
• 字数: 2572字
• 语种: 中文

摘要

对不同方法纯化魔芋葡甘露聚糖进行了研究，酶法结合乙醇沉淀法是最佳提纯魔芋葡甘露聚糖的方法。对提纯的魔芋葡甘露聚糖进行了改性，对比了改性魔芋葡甘露聚糖、魔芋葡甘露聚糖和魔芋精粉的溶胶特性和稳定性，其中以改性魔芋葡甘露聚糖的溶胶特性和稳定性最佳。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邱树毅	贵州工业大学轻工系	17	120	7.0	10.0
2	汤庆莉	贵州工业大学轻工系	8	38	4.0	6.0
3	卢红梅	贵州工业大学轻工系	9	51	5.0	7.0
4	吴鑫颖	贵州工业大学轻工系	4	37	3.0	4.0