乙醇沉淀法对魔芋葡甘露聚糖纯化研究概况

• 作者: 唐贵丹 张伟敏 钟耕
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 魔芋葡甘露聚糖 乙醇
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 所属期刊栏目: 专论综述
• 页码范围: 41-45
• 页数: 5页
• 分类号: TS202.1
• 字数: 3942字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2007.03.007

摘要

本文用乙醇沉淀法纯化魔芋葡甘露聚糖做了介绍.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钟耕	西南大学食品科学学院	131	1155	16.0	24.0
2	张伟敏	西南大学食品科学学院	14	111	6.0	10.0
3	唐贵丹	西南大学食品科学学院	2	21	2.0	2.0