稻谷爆腰产生的原因及对策

• 作者: 李素梅 沈金声
• 来源期刊: 粮食与饲料工业
• 学科: 农学
• 关键词: 爆腰粒 产生原因 解决对策
• 年，卷（期）: 2000,（1）
• 所属期刊栏目: 碾米工业
• 页码范围: 20-21
• 页数: 2页
• 分类号: S371|TS212.4
• 字数: 3765字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-6202.2000.01.009

摘要

从稻谷的田间管理到收割、干燥、储藏、加工等不同的环节,分析稻谷爆腰粒产生的原因,对精米加工整米率和食味的影响及解决的对策,以提高人们对爆腰的认识,并通过控制爆腰,满足人们对精米质量的要求,提高精米加工效益.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李素梅		9	67	5.0	8.0
2	沈金声		1	11	1.0	1.0