甲壳素/壳聚糖在食品工业中的应用

• 作者: 历秋 孙绪生 林家莲 陈臻
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 医学
• 年，卷（期）: 2001,（2）
• 所属期刊栏目: 食品工业
• 页码范围: 24-26
• 页数: 3页
• 分类号: R15
• 字数: 3445字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2001.02.010

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林家莲	杭州商学院食品科学与工程系	16	230	8.0	15.0
2	孙绪生	杭州商学院食品科学与工程系	1	5	1.0	1.0
3	陈臻		1	5	1.0	1.0
4	历秋	杭州商学院食品科学与工程系	1	5	1.0	1.0