猕猴桃果仁油脂肪酸的测定及其利用

• 作者: 周乐舟 张永康 王謇 蒋剑波 陈莉华
• 来源期刊: 吉首大学学报(自然科学版)
• 学科: 工学
• 关键词: 猕猴桃 果仁油 不饱和脂肪酸 气质联用检测
• 年，卷（期）: 2001,（4）
• 所属期刊栏目: 重点科学
• 页码范围: 37-38,82
• 页数: 3页
• 分类号: TK645.6
• 字数: 1707字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-2985.2001.04.009

摘要

对"米良1号"猕猴桃果仁油中脂肪酸含量进行了测定.测定结果表明,猕猴桃果仁油主要含不饱和脂肪酸,其中油酸14.4%,亚油酸13.6%,亚麻酸53.4%,花生四烯酸3.8%,不饱和脂肪酸总含量达85.2%以上,且脂肪酸组成较好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张永康	吉首大学生命科学与化学学院	32	559	12.0	23.0
2	陈莉华	吉首大学生命科学与化学学院	43	436	11.0	18.0
3	蒋剑波	吉首大学生命科学与化学学院	13	157	8.0	12.0
4	王謇	吉首大学生命科学与化学学院	1	34	1.0	1.0
5	周乐舟	吉首大学生命科学与化学学院	1	34	1.0	1.0