水解鲐鱼蛋白制备浓肽口服液

• 作者: 周涛 戴志远 裘迪红
• 来源期刊: 广州食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 鲐鱼 水解液 低分子肽 口服液
• 年，卷（期）: 2001,（1）
• 所属期刊栏目: 实验报告
• 页码范围: 72-73
• 页数: 2页
• 分类号: TS254
• 字数: 938字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2001.01.026

摘要

以鲐鱼蛋白水解液为原料,制备低分子肽口服液,确定了产品的配方,杀菌条件,考察了产品的各项指标及保藏情况.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	裘迪红	宁波大学生命科学与生物工程学院	42	627	13.0	23.0
2	周涛	宁波大学生命科学与生物工程学院	12	220	6.0	12.0
3	戴志远	宁波大学生命科学与生物工程学院	6	205	5.0	6.0