糖姜片的制作工艺

• 作者: 谭石升
• 来源期刊: 江苏调味副食品
• 学科: 工学
• 关键词: 生姜 糖渍
• 年，卷（期）: 2001,（1）
• 所属期刊栏目: 科技多棱镜
• 页码范围: 22
• 页数: 1页
• 分类号: TS2
• 字数: 598字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-8481.2001.01.009

摘要

根据传统工艺结合实践经验,详细介绍了糖姜片的生产、制作工艺,使糖姜片制作过程简单、便捷,成品品质优良,特别是对中、小企业生产或农村基地加工具有一定的借鉴作用.