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羊奶果果糕加工工艺的研究
羊奶果
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萝卜糕
混料设计
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质构分析
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中式蛋糕
添加剂
感官
质构
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 时令食俗糕为高
来源期刊 服务经济 学科 工学
关键词 中国 节气 糕点 饮食习惯 饮食制品 小吃
年,卷(期) fwjj_2001,(6) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 45
页数 1页 分类号 TS972.142
字数 语种
DOI
五维指标
传播情况
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2001(0)
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研究主题发展历程
节点文献
中国
节气
糕点
饮食习惯
饮食制品
小吃
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
服务经济
双月刊
1007-2721
31-1640/F
上海市福州路107号320室
出版文献量(篇)
276
总下载数(次)
0
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